“坦洋工夫“红茶茶艺探源与创新.pdfVIP

啼一文”“究 “坦 洋 工 夫 ” 红 茶 茶 艺 探 源 与 创 新 福建省福安市茶艺 团 郭 晶 福安 是 “中国茶 叶之乡’ ，古往今来历 代文人 法 ，主要用以解渴。而一旦有客至家中，必以小瓷 雅士曾留下众多茶叶赞美之辞，民间也流传着大量 盅 冲泡 ，还要用 茶 盘端上 敬客 。如果是 不常 造访 的 茶 叶生产 和茶农 生活 的传说 、歌谣 和谚语 ，并形成 贵客或 远道而来 的稀 客 ，则要 以冰糖茶 招待 ，并佐 了一套十分讲究的品茶技艺。因此，独具特色的茶 以茶食 ，以表热情周到。泡茶之水也有讲究，一定 文化 成 了探 索福 安历 史人文 的一个 窗口。福 安茶树 要 是刚烧 开的水 ，最 忌 “无 意冲茶半 浮沉” 。 品种最多，生产茶类最多，最著名的当属 “坦洋工 饮茶 习俗 ，流传 于福 安民间更是 趣味 生动 ，多 夫 ”。坦 洋工夫 红茶 创产于 清代 的咸丰年 间 ，曾作 姿多彩