食品机械与设备.docVIP

食品机械与设备 ?1? 1.双端式自动洗瓶机卫生条件＿??于单端式，空间利用率＿??于单端式。?（?A?）?A.优，次?B.优，优?C.次，次?D.次，优? 2.果蔬预煮机一般采用＿??输送物料。(?C?)? A.网带式输送机?B.螺旋输送机?C,?斗式输送机?D.?A?和B? 3.用于输送粉体物料的螺旋输送机宜采＿??螺旋体。(?B?)? A.?叶片式?B.实体?C,?齿形?D.?带式? 4.下列浓缩方法中，＿??最容易在操作过程中受微生物污染。?（??）?A.常压蒸发?B.真空蒸发?C.冷冻浓缩?D.膜浓缩 ?5.自动洗瓶机，可同时采用＿??。(?C?)?A.喷洗和刷洗?B.浸洗和刷洗?C.浸洗和喷洗? 6.为了贮罐内壁进行全方位清洗，可采用?＿?喷头。(?C?)?A.固定式?B.单轴旋转式?C.双轴旋转式?D.A、B?和C? 7.一般食品喷雾干燥设备是＿?的。?（?C?）?A.封闭式?B.半封闭?C.开放?D.无菌? 8.对流混合机制操作下，物料的分离强度＿?，分隔尺度＿?。(?C?)?A.?减小，减小?B.不变，减小?C.?减小，不变?D.?上升，减小? 9.剪切混合机制操作下，物料的分离强度＿?，分隔尺度＿?。(?D?)?A.?减小，减小?B.不变，减小?C.?减小，不变?D.?基本不变，减小? 10.料液在蒸发器中滞留时间最长的蒸发器是?。?（?A?）? A.带搅拌夹层