六常管理.ppt

* * 6、 六常管理实施我们要学会从自我做起，学而致用六常管理工具 號 典型活动--六常法标准例子 6.1 确定六常管理实施队伍 6.2 确定阶段性实施标准 6.3 制定六常实施计划 6.4 衡量六常成效 6.5 六常总结分析 * 确定六常管理实施队伍 6.1 6S团队组长 6S团队成员 * 确定阶段性六常管理标准 6.2 第一常：分析自己身边资源和问题以及给予解决 第二常：规范内部制度，并严格执行制度 第三常：全店卫生大扫除 第四常：进化标准，导入新标准，检查标准 第五常：全员意识与素质提升训练 第六常：资源工具掌握和应用 * 制定六常实施计划 6.3 负责地方 完成时间 完成方法 协作人 需要资源 现在有哪些资源？还缺哪些资源？什么办？如何使用？ 开展过程中每天自我检查监督备忘录 * 衡量六常成效 6.4 平衡记分卡量度 六常成效衡量（平衡记分卡） 纬度 目标 衡量指标 任务目标 财务 安全每年控制10万 工伤下降50% 厨房最多1起 楼面最多1起 客户 员工技术 员工态度 岗前测试合格率98% 厨房、楼面合格率 内部流程 改善内部机器操作流程 改善厨房地板 全部机器贴上合格操作标准 定做技巧保护设备 更换旧技巧 采购部负责什么？ 人事部负责什么？ 厨房负责什么？ 学习及发展 对全体员工培训机器操作技巧 每月1次 方法 时间 负责人 地点 * 六常总结分析 6.5 人無我有 我無人有 人有我優 我有人優 人優我轉 我優人轉 通过总结不断创新六常 * * 3.1企业六常管理步骤： 六常导入第一步：对全体员工进行六常培训方案： 六常导入第二步：组建六常管理团队： 六常导入第三步：各部门制定推动计划 六常导入第四步：各部门开始实施六常，需要的资源一起采购 六常导入第五步：自我现场检查和修正，进行六常工作小结。 六常导入第六步：编写六常管理手册 六常导入第七步：对全店进行全面审核，并颁发六常样板店资质证书 六常导入第八步：纳入酒店经营改善计划，并安排各部门跟进推行下一个六常合格店。 3.2如何进行现状的诊断和评估 1、以客户的眼光来看我们的工作场所和管理 2、推行组织要协调好各部门的工作 3、建立有效合理的评估标准。 * 明确推行组织与目标 1、全员参与提出问题 2、成立推行组织委员会，委员会成员主要有店总经理、执行秘书和各部门领导。 3、开展具体的工作有要组织、目标、计划和长期的教育训练。 4、明确责任链—责任链是各个环节连续的责任组成，各个环节责任尽量做到单一、明确，人人有事管，事事有人管，迈向一流的企业文化。如果有事没有人管，那么说明管理还存在漏洞、不到位。 * 有效进行考核评鉴 1、制定有效考核的方法，考核的标准。 2、制定岗位自检表。 3、制定奖惩制度、加强执行。 4、成绩公布。 5、高阶主管的巡查和评估。 6、不同阶段有不同的检查重点 * * 3.2、推行六常遇到问题与方法： 问题:员工观念一时无法转变,部分主管有抵触心理，认为是增加工作量； 方法: 领导带头，以身作则，亲力亲为 问题:对六常理解不够深入，导致返工； 方法: 定期六常法培训，观看六常VCD，增强员工对六常理解； 并举办六常知识比赛和六常VCD创意比赛； 到同行六常企业观摩学习交流； 设定六常博物馆; 主管不断、有耐心教导和讲解; 问题：半途而废 方法：建立检查机制和奖励机制和培训机制 问题：只做表面六常，为深入分析和操作 方法：团队职责要明细和独立，高层要重视、把六常当做企业文化一部门来塑造 3.3“六常”管理的误区 工作太忙，根本没有时间做六常 误区产生的原因在于把日常的工作和“六常”对立开了，分离开了。而实际上“六常”是工作中的一部分 “六常”就是把我们工作的地方打扫干净 误区产生的原因是没有能真正理解“六常”的真意，把“六常”跟大扫除完全混淆在一起。实际上“六常”绝非简单的打扫卫生，而是通过不断的发现问题，改善问题，提升管理水平，让员工养成良好的习惯 公司已经做过“六常”管理活动了 误区产生的原因是把“六常”当作是一种阶段性的项目，做过了就完事。我已经做过了或是别人已经做过了，效果不明显。实际“六常”管理活动是一项持续推进的工作 * “六常”管理的误区 “六常”管理活动看不到经济效益 误区产生的原因是把管理和赚钱分开了。实际是“六常”是夯实我们的管理基础，只要彻底推行，从长远角度看，一定会取得很高的经济效益 “六常”的推进就是“六常”的检查 产生误区的原因是认为“六常”是定期的对职场进行检查评比，用检查代替整体活动的推进。僵化“六常”活动的内容。实际上“六常”是一个循序渐进的推进，在整个活动中不断注入具体的活动。检查评比只是“六常”的一个必要内容 这个行业不可能做好“六常”管理 产生误区的原因是强调行业的特殊性。实际上“六