植物芳香油的提取-zzm.ppt

课题1 植物芳香油的提取;课题背景——天然香料;花花;? 麝香，为鹿科动物麝的雄性香腺囊中的分泌物干燥而成，是一种高级香料。;; 海狸香 :海狸生殖器附近一对梨状腺囊的分泌物。有不好的原始气味，在稀释后有愉快的香气。成分比较复杂，用于配制高级化妆品、香精等。 ; 龙涎香生成于抹香鲸的肠道中。龙涎香从鲸的肠道中慢慢穿过排入海里或者是在鲸死后其尸体腐烂而掉落水中。它必须在海水中漂浮浸泡几十年（龙涎香比水轻，不会下沉）才会获得高昂的身份，有的龙涎香块在海水中浸泡长达百年以上。;玫瑰花;樟;;柑;;;;1、水蒸气蒸馏法是常用的方法;水蒸气蒸馏法生产精油主要有如下三种形式:  水上蒸馏、水中蒸馏、水气蒸馏。 在蒸馏中主要发生三种作用, 即水散作用、水解作用和热力作用。 水中蒸馏不适于易水解及热分解原料； 水气蒸馏与水上蒸馏方法基本相同, 只是水蒸气来源和压力不同。相比较, 水气蒸馏水解作用最小, 蒸馏效率高, 但其设备条件要求较高, 需要附设锅炉, 易于大规模生产。 ;①、水中蒸馏：将原料先放入蒸锅内，然后加入清水水高度刚满过料层。水散作用好，蒸馏较均匀。　　适于鲜花、破碎果皮等。但因精油中的酯类成分易水解，所以含酯类高的香料植物不能采用这种方法。　　;②、水上蒸馏：是把原料置于蒸馏锅内的筛板上，锅内水层高度以水沸腾时不溅湿原料底层为原则。 水上蒸馏应用较广；此法适用于粉碎后的干燥原料包括某些干花。　　;③、水气蒸馏（直接蒸汽蒸馏）　　是由外来蒸汽直接进行蒸馏。筛板下锅底部蒸汽通过小孔直接喷出，加热原料。由于这些蒸汽是具有一定压力、温度较高而含湿量又较低的饱和蒸汽，能很快加热原料层，因此，其蒸馏速度快，温度高，可缩短蒸馏时间，高沸点的成分可蒸出，出油率高。;原理：含芳香油较多的果皮经冷磨或机械冷榨的方法将芳香油压榨出来，经分离水分后可得到冷压精油。;原理: 将粉碎、干燥的植物原料用有机溶剂浸泡，是芳香油溶解在有机溶剂中的方法。芳香油溶解于有机溶剂后，只需蒸发出有机溶剂，就可以获得纯净的植物芳香油了。;;;三、实验设计（一）玫瑰精油的提取（二）橘皮精油的提取;提取玫瑰精油的实验流程示意图：;实验步骤：;提取橘皮精油的实验流程示意图：;实验步骤：;;知识结构;典型例题：;（3）下图是茉莉油的生产工艺，请回答：;教学反馈;课后练习;4、用于提取植物芳香油的植物器官包括（ ） A．花、茎、叶 B．树干、树皮 C．根、果实、种子 D．以上三项全是 5、使用水蒸气蒸馏法提取玫瑰精油，是因为（ ） A．其化学性质稳定，难溶于水，易溶于有机溶剂，能随水蒸气一同蒸馏 B．其化学性质稳定，难溶于水，难溶于有机溶剂，能随水蒸气一同蒸馏 C．其化学性质不稳定，难溶于水，易溶于有机溶剂，不能随水蒸气一同蒸馏 D．其化学性质不稳定，难溶于水，难溶于有机溶剂，不能随水蒸气一同蒸馏 6、在玫瑰精油提取中，收集锥形瓶中的乳白色的乳浊液，向锥形瓶中加入( ) A．氯化钠 B．硫酸铜 C．石灰水 D．无水硫酸钠 7、蒸馏装置完毕后，可以在蒸馏瓶中加几粒沸石．目的是（ ） A．加速沸腾 B．防止液体过度沸腾 C．减缓沸腾 D．防止蒸馏瓶炸裂 8、在提取玫瑰精油的过程中，除去分离的油层中一定的水分，需加入 ( ) A．氯化钠 B．硫酸铜 C．无水硫酸钠 D．氯化锌; 1.植物芳香油的用途 芳香油是贵重的工业原料。食品工业，造酒工业、香水工业、制药工业都离不开芳香油。我国是芳香油出口大国，每年出口的桂油、八角油、樟油、玫瑰花油、薄荷油等，创汇超过数亿美元。 植物芳香油散发出的芬芳气味，使人身心爽快，有助于消除疲劳，恢复精力；植物芳香油还可以不同程度地提高人体神经系统、内分泌系统的功能，帮助人体提高免疫力，具有保健、美容、治疗的作用。在今日崇尚回归自然、预防污染的风气下，人们对来自植物本体的芳香油越来越青睐。 2.植物芳香油的来历 最早，人们是通过加工植物和动物体来获取香料的。古代贵妇人所用的化妆品，很多都加有芳香植物的粉末，但涂抹起来并不方便，芳香油比植物干品好用多了。14世纪，药剂师便开始尝试从芳香植物中蒸馏芳香油，用来治病。后来，芳香油的用途不断扩大，又被人们用作香皂和食品的香料添加剂。于是，人们栽培了大量芳香作物，建立了许