应酬往来礼仪教案教程.docVIP

应酬往来礼仪了解礼仪在日常生活中的重要性；掌握日常生活和工作中拜访、宴请、馈赠的类别及应遵循的礼节掌握日常生活和工作中拜访、宴请、馈赠应遵循的礼节在日常的社会实践中自觉运用拜访、宴请、馈赠礼仪规范的态度 课　　时：2课时 教学过程： 一、导入 餐桌上的举止是对一个人的礼仪和修养的最好考验。你的事业可能会在餐桌上发展起来也有可能在餐桌上跌落下去。英格丽．张 在宴席上最让人开胃的就是主人的节。——莎士比亚 、拜访与待客礼仪 拜访与待客足人与人之间应酬往来常遇到的方式，特别是在一公务或商务的动，与待客是一项经常性的工作，是人们通过走的形式形成的流式，对彼此之间联络感情、增进友谊、交流信息起着关键性的作用。 拜访应遵循的礼仪规范 一般拜访时的基本原则是：客随主便，尊敬主人，以礼相待。卉没有特殊情况，一般的拜访都要遵循以下的规范要求： 1）、拜访前的准备作 者应弄清自己拜访的。若比较正式的拜访，对对 ②要有良好的，注意仪容。在仪容整理上既要体现拜访者的个人修 ③事先预约。拜访前一定要选好时机，事先约定，这是进行拜访活动的首要。预约的方式可以是电话或书信。在预约时要告 （2）、拜访中的注意事项 拜访时定要到达，提早和推迟都不宜。准时赴约是人际交往中最基本 ②要去工作地进屋后在主人指定的位置落 ③适时地选择告辞时机。拜访也控制有度，适而止。一般的拜访时间不要一般在拜访的时候税情况会选择一定礼物，这涉及礼仪，在以后的章节会有 (2)热情迎客。对客人的拜访，主人应该体现出应有的主动和热情。若是比较重面客人，主人落座，如果当时在看电视，应当将电视 (3)认真待客。一般而言，待客人坐定后，主人立即给客人敬荼、递端出_一般不要涉及个人隐私问题，在交谈过程，如看报纸、打毛衣。 如果是外地的客人应解客人情况，并主动提Ⅲ留客人在家中小住的建议。对丁客人携带的如果坚持推辞，客人会觉得主人不给面子，或看不上所送礼品。 4)礼貌送客。当客人准备告辞时，作为主人应当婉言相留，必须等客人先起身后再起身相送，在送别时可以对客人送的礼物表示回赠。一般要将客人送至楼梯口或街巷口，并目送客人，待客人背影消失后方可返回家中，千万不要客人刚房门，就把房关掉，这样客人会觉得自己的拜访没有受到欢迎。 （二）、宴请礼仪 宴请礼仪是最常见的交形式之，是为了表示欢迎答谢、祝贺、喜庚等举行的一种隆重且正式的餐饮活动。 1赴宴礼仪 )在接到宴的邀请后，要尽快答复举办者是否能够出席，以便主人的安排，服装的要， (2)保证和穿戴大方得体是最基本的礼貌。赴宴要准时，可按约定的时间稍微提前一 (3)在宴请排位时客人要听从主人的安排。在进入宴会厅之前应先了解自己的桌次和座位，入座时注意座位卡是否写着自已的名字，不要随便乱坐，也可在用餐前自由地与其他客人交谈。 (4)入座后主人招呼即可开始进餐，对不合口味的饭菜也不应显示出难堪的表情在吃东西时要文雅，不寅发出声音，多注意礼节和小节，在吃饭的时候可多与左右的人交淡。注意吃剩的菜和用过的餐具都应放在盘内，不要置于桌上。 (5)注意把握退席时机千万不要选择的误会。具体餐后告辞礼仪后将做介绍。 2用餐礼仪 (1)中餐用餐礼仪。中餐的餐桌般使用圆桌，并在宴会开始后先菜，菜时要考虑我国的传统文化风俗，比如菜的数目最好为双数，不要把鸡头、鸭尾和鱼脊朝向主宾等。要等大家用餐后再动筷子，所有到场人都应若 互认识，可以先进行自我介绍，相互敬酒表示友好。吃中餐时要注意：夹菜时一般在离自己较近的地方夹；口中有食物时一般不要说话；进餐时不要打喷嚏和咳嗽，如果不能控制应将头转向外，最好以手掩住口鼻；在别人敬酒时必须放下手中的餐具，停止进食。此外，使用吃中餐特有的也是必须注意的，主要有：；不要筷子搅菜；不要在夹完菜后在盘方抖动两下再放自 (2)西餐用餐礼仪。西餐用餐的礼节比较多，特别是使用刀的礼仪，如取用刀叉而内的顺序，的数目应和菜的道数是一致的；用西餐时一般为左手握叉，右手握刀，吃一道菜换一套刀叉，一般是将食物切小块再用叉送 嘴里，，不要一把食物都开；暂时离开时将刀叉交摆放或摆，以表示尚未吃完，，刀在右，叉在叉面向上。除刀叉礼仪外应注意一般要将双手保持在桌面以，盛菜时不要盛 得过多，可以不够再取；当主人给夹菜时即使是不合昧的菜也应该接受并表示感谢等。 (3)用餐饮酒礼仪。在宴会，现代人越来越发现酒在交际中的重要性，酒已经 3、餐后告辞礼仪 选择在用餐完毕，如果自已有特殊状况必须先行告辞，要悄悄向主人说明原因道谢后再告辞，不要惊动其他客人。若没有特殊情况要在主人从座