惠州佛弟子自助素餐厅可行性调查报告.docVIP

佛弟子自助素餐厅可行性报告 作者：格桑多吉 第一部分　项目总论1.项目概括希望让更多人能吃素，不要杀生，而且也希望更多的人能闻到佛法，破迷开悟。1.1项目名称。1.2项目目前现状1.3项目主要特点1.4研究工作依据健康，提出吃出健康新概念、吃素纯净2.可行性研究结论 2.1市场分析预测2.2项目分析2.3项目规划方案1.逐步整和面食、取消简餐。2.全面推销套餐。3.打造品牌菜肴。.制定素食标准和行业通则第二部分　项目背景项目提出背景1.1项目发展情况素食素食整体趋势必定一年比一年好。 1.2区域环境1.3项目发起缘由2.项目的必要性现在吃素在北京、上海大城市已经是一种潮流潮流必定会留入，现在没有真正素食餐厅，利用这样的空白领域第三部分　市场研究 1.市场供给1.1所在区域内供给量及结构情况调查 的素食在中心商业圈只有，1.2其他替代性产品供给量情况调查研究 现在提供素食单一品种服务的个别也比较多，他们包括素馒头、素面、素馄饨、素宴席、他们的低成本使得他们在素食领域的某一点比较占优势，我们应该扬长避短。不做家庭小作坊，而要做工厂流水线。 2.市场需求所在区域内素食销售情况调查 的素食价格方面不被顾客认可，所以消费情况不是太理想，而以前在推套餐的时候由于价格人也明显的多，这是有市场的。3.市场价格3.1惠州餐饮消费价格情况调查 一般收入在的每次每人消费的金额应该是元4.市场预测 消费者会因为素食能吃出健康从多吃荤菜转向多吃素菜。4.1未来该领域内预测 素食在与健康因素联系越来越受人们的重视。第四部分　项目研究 1.企业特征分析 2.企业区位分析 在餐饮行业中素食占的领域不是很大，但是却能自成一派，保持长久不倒，这不是侥幸，而是中国的文化所促使的。 3.项目SWOT分析 3.1项目优势分析 现在的优势是我们处在市，3.2项目劣势分析 3.3项目机会分析 在无锡素食领域正规点的素食餐厅独此一家。我们应该很容易成为这个领域的名牌。3.4项目威胁分析 素食领域，空白的领域进军。我们必须在“人无我有，人有我优”的理念下快速发展自己4.项目定位方案 以人均消费整合受顾客欢迎的店长收银 1名 ，厨师1名，服务生名。 物料采购费用第部分　风险评价 性分析 1.1变动因素一 不可预知性的因素，如。1.2变动因素二 顾客对价格的再次不认可，那时是市场没有消费潜力的表现；。第部分　综合评价 1.经济评价 2.社会评价 素食能长寿，素食能养身，素食能减肥。 3.环境评价 软件设施.总体结论及建议品种，口味，营养免费茶水鲜汤并且米饭的质量要好当的时候还推出服务，根据不同情况采取相应得做法。如：若有三份以上（包括三份）的叫量可以免费送货上门，单独叫外卖的需交付一定的送货费，这样还有一个好处，如有一人想叫外卖，为了不出送货费则会拉上另外的两份外卖，如此也是能增加销量的。现在只注重推销菜肴与服务，而一个企业要长久发展首推的还是理念、文化，我们应该把吃素的理念、文化做为一种首要商品推销给顾客。