- 1、本文档共9页,可阅读全部内容。
- 2、原创力文档(book118)网站文档一经付费(服务费),不意味着购买了该文档的版权,仅供个人/单位学习、研究之用,不得用于商业用途,未经授权,严禁复制、发行、汇编、翻译或者网络传播等,侵权必究。
- 3、本站所有内容均由合作方或网友上传,本站不对文档的完整性、权威性及其观点立场正确性做任何保证或承诺!文档内容仅供研究参考,付费前请自行鉴别。如您付费,意味着您自己接受本站规则且自行承担风险,本站不退款、不进行额外附加服务;查看《如何避免下载的几个坑》。如果您已付费下载过本站文档,您可以点击 这里二次下载。
- 4、如文档侵犯商业秘密、侵犯著作权、侵犯人身权等,请点击“版权申诉”(推荐),也可以打举报电话:400-050-0827(电话支持时间:9:00-18:30)。
查看更多
板栗总苞多酚提取工艺优化及其抗氧化性研究_石恩慧.pdf
动物营养学报2013 ,25 (2):406-4 14
Chinese Journal of A nimal Nutrition
doi :10 . 3969 / j . issn. 1006-267x . 2013 . 02 . 023
板栗总苞多酚提取工艺优化及其抗氧化性研究
1 ,2 3 * 3 3 3 ** 1 ,2 **
石恩慧 郭凯军 李 红 谷明灿 鲁 琳 贾昌喜
(1. , 102206 ;2 .
北京农学院食品科学与工程学院 北京 农产品有害微生物及农残安全检测与控制
, 102206 ;3 . , 102206)
北京市重点实验室 北京 北京农学院动物科学与技术学院 北京
: 。
摘 要 本试验旨在探索提取板栗总苞多酚的最优工艺条件及研究其体外抗氧化能力 在单
, , ,
因素试验设计得出的提取条件的基础上 设计正交试验 确定最优提取工艺条件 并分别通过二
(DPPH ·) 2 ,2 ’- - - (3 - - 6 - )
苯代苦味酰基自由基 和 连氮 双 乙基苯并噻唑啉 磺酸 自由基
(ABTS + ·)清除率以及猪油过氧化值(POV)的测定对板栗总苞多酚进行体外抗氧化性研究。
:1) : 30 % , 18 ∶ 1 (mL∶ g), 140 min ,
结果表明 最优提取工艺条件 乙醇浓度为 液料比为 提取时间为
80 ℃ 。 , 22 . 6 1% ,
提取温度为 采用该工艺条件 板栗总苞多酚提取得率为 其中多酚含量为
5 1. 23 % 。2) DPPH · ABTS + · C , E ;
板栗总苞多酚对 和 清除率与维生素 相当 且均大于维生素
, ,100 g / mg
板栗总苞多酚对猪油有良好的抗氧化效果 抗氧化能力与板栗总苞多酚的浓度有关 μ
,
为板栗总苞多酚对猪油抗氧化的最佳浓度 此浓度下板栗总苞多酚的抗氧化效果与同浓度的维
C , E 。 , ,
生素 相当 且均优于同浓度的维生素 因此 在本试验最优提取工艺条件下 板栗总苞多酚
, 。
提取得率和多酚含量较高 且得到的板栗总苞多酚有良好的抗氧化能力
: ; ; ;
关键词 板栗总苞 多酚 提取工艺 抗氧化性
中图分类号:S816 . 7 文献标识码:A 文章编号:100
您可能关注的文档
- 曲阜师范大学研究生足球协会章程.doc
- 更换、增(减)、补营业证照申请表.doc
- 最新人教版一年级语文下册人之初-课件.ppt
- 最新人教版八年级地理下册单元测试题全套带答案.doc
- 月球的地形特点.pdf
- 有志青年,农村需要我们去发展!.pdf
- 望亭中学高二英语周周练一(模块五unitone).doc
- 朝阳区朝阳区学校、幼儿园饮用水管理人员登记表.doc
- 期末复习的几点说明.doc
- 本府一级机关中英文名称对照表.doc
- 能源互联网在智慧农业中的应用与2025年市场前景研究报告.docx
- 2025年木材加工设备维护优化与成本控制方案分析报告.docx
- 金融科技企业合规文化建设与合规管理实践研究报告.docx
- 基于物联网的2025年医药商业供应链追溯体系可行性研究.docx
- 2025年在线医疗问诊信任度调研报告:用户需求与医生资质改进方向.docx
- 农业温室智能化技术应用发展趋势研究报告.docx
- 教育科技行业市场推广渠道创新与用户需求分析报告.docx
- 2025年农业产业化龙头企业农产品质量安全与品牌认证研究报告.docx
- 2025年城市垃圾转运站智能化监控系统评估报告.docx
- 2025年金融科技标杆企业大数据应用与风险控制报告.docx
文档评论(0)