给宝宝做20种好粥的方法.docVIP

给宝宝做20种好粥的方法 黑米粥：黑米不容易熟烂，最好先打磨成碎粒或者粉状，再和白米以1:2的比例煲粥； 2、黄豆粥：最好是先把黄豆做成豆浆，再来煲粥； 3、瘦肉糜粥：选一小块上好的猪里脊肉，片成薄片，再用刀背剁成肉茸，把肉茸放小碗中，用少量冷水调开，再下锅煲粥（如果直接下锅，肉糜会凝结成块状），可加入几根姜丝，给宝宝吃粥的时候把姜丝捞出弃置即可； 4、菜肉粥：在瘦肉糜粥的基础上加上剁碎的蔬菜就可以了。纯粹的菜肉粥不怎么可口，可以在粥中调进少量虾皮粉，既可以补充钙和锌、碘，又有一种天然的淡淡的咸味； 5、核桃粥：核桃打磨成粉，等白米粥已经熬到8、9成的时候添入同煮； 6、芝麻粥：芝麻打磨成粉，等白米粥已经熬到八九成的时候添入同煮； 7、红豆粥：红豆打磨成粉，与白米以1:3的比例同煲（夏天可换成绿豆）； 8、枣泥粥：红枣泡一夜，泡过后上锅蒸，蒸好后剥去枣皮，枣泥捣成泥，与白米同煲； 9、小米粥：小米可单独熬粥，也可与大米一起熬粥。做粥时，清水沸开再入锅，以强火沸煮；漂起米油时，改为文火慢熬，待到米油增多加厚成脂、米粒开花，粥就熬好了（要想省事，还是可以打磨过后再熬）； 10、红薯粥：红薯块与白米同煮，熬好后用勺子把红薯块压碎； 11、山药粥：山药块与白米同煮，熬好后用勺子把山药块压碎； 12、南瓜粥：南瓜块与白米同煮，熬好后用勺子把南瓜块压碎 13、玉米粥：甜玉米取玉米粒，用搅拌机打磨后过滤，和熬好的白米粥以1:1的比例再煮过（吃的时候可加入少许虾皮粉）； 14、干贝粥：干贝先用清水泡过，再把干贝，泡干贝的水，冬瓜块和白米一同熬粥，熬好后，干贝捞出不给宝宝吃，冬瓜块用勺子压碎； 15、胡萝卜肉糜粥：胡萝卜先煮熟并捣碎，再和瘦肉糜一起熬粥，并在下锅时加入几滴橄榄油一同熬； 16、白萝卜排骨粥：先用白萝卜排骨炖汤，取撇去浮油的排骨汤熬粥，粥熬好加入几块萝卜，用勺子压碎即可； 17、鸡肝泥粥：新鲜鸡肝煮熟后压碎，加入熬好的白米粥调匀即可； 18、鱼肉碎菜粥：鱼肉用水煮熟去骨用勺子压碎，调入白米粥，加入剁碎的菜同煮； 19、鸡汤蘑菇粥：用撇去浮油的鸡汤熬粥，粥熬到七八分的时候加入剁碎的菇类（量不要多，以防宝宝肠胃不适应），可以从平菇这样不容易过敏的种类开始； 20、麦片粥：买来未添加任何辅料的快熟麦片，用搅拌机再打磨一下，用肉汤或者瘦肉糜来煮（加一点虾皮粉味道更好），煮到软烂，再加入碎菜同煮。孩子该喝什么汤 作为儿科医生的我，常常听到病孩父母问起：“医生，我的孩子该喝什么汤好?”这种习惯，在我国无论是八百里秦川，还是沿海诸省，都是互通的。对广东城镇居民来说，孩子该喝什么汤，在长辈心中早已约定俗成了。父母的心情是，希望孩子的饮食得到医生的指导，使孩子喝的汤既有营养又符合病情。笔者诊余，集汤谱百余，现择十则，公诸于《家庭》，以飨年青父母。 ? 淮山莲肉芡实瘦肉汤 取淮山、莲肉、芡实各1两、瘦猪肉2两，加水1斤慢火炖1小时，分次服食。 功效：有健脾、助消化的作用。凡脾胃虚弱、少食神倦或病后刚愈的孩子可多次进食。 白扁豆瘦肉汤 取白扁豆1两，瘦猪肉2两，加水适量慢火炖1小时，分次服食。 功效：健脾养胃、清暑止泻。在暑热季节，食少、腹胀的小儿可服食。汤成后调入焦三仙末1钱饮用，效果更佳。 ? 北芪龙眼羊肉汤 取北芪1两，龙眼肉5钱，羊肉半斤，加水适量慢火炖半小时，得浓汤可分次饮用。 功效：补气升阳、养血益脾。体质虚弱、羸瘦、自汗或反复感冒、脸色苍白贫血者，常服有增加机体免疫力和生血的作用，如冬令服用效果更好。对于陈年哮喘者，常饮亦有效。 ? 薏米猪小肚汤 取薏米1两，猪小肚(即猪膀胱)两只，适量水，慢火炖1小时，即可分次服用。 功效：清小肠湿热，对小便赤少、涩痛不利有效。 ? 沙参玉竹莲子百合汤 取沙参1两，玉竹、莲子、百合各5钱，鸡蛋1只，加水适量炖半小时，去蛋壳，再炖半小时。 功效：滋阴清热、润肺止咳。凡发热体弱、气虚咳嗽、痰多不利或发热、咳嗽、口渴的小儿可多次服食。 ? 枸杞叶猪肝汤 取枸杞叶半斤，猪肝2两。先煮叶，滚开后将猪肝剁成泥入汤共煮，复开后十分钟即可食用。 功效：清肝热，对眼红、口烂、鼻周生疮有效。 ? 红萝卜猪骨瘦肉汤 取红萝卜、猪骨各半斤，瘦肉2两，加适量水，慢火炖两小时，分次进食。 功效：对唇干、口燥、视力模糊、孱瘦、行动迟缓有效。 以上7汤谱，制作时尽量少放盐(或不放盐)、不放酸辣、味精等调味品。由于汤的成分多属块状、粒状或有核食品，不宜供3岁以内幼儿饮用，以免发生气道梗阻、肺炎等危险。下面再介绍三种泥汤的做法。泥汤有丰富的维生素B、C和矿物质(铁、钙、磷)，对2～3岁的幼儿有促进发育、增加营养的作用。 ? 青菜泥汤 取嫩青菜半斤，肉汤7两，牛奶1两，将肉