食品安全教学设计和反思.docVIP

《食品教学设计及反思 学分析 学生对有害食品有一些了解，但缺乏鉴定食品安全的知识。对《中华人民共和国食品卫生法》知道的更少。食品安全和同学们的生命息息相关，学生本身有强烈的学习食品安全的要求，而且安排的实验简单易行，因此这一节学习起来很容易。 ? 理念 ?食品安全问题关系国计民生。有一些不法商贩在利益的驱使下生产不符合食品安全规则的食品，严重危害人民群众的健康和生命。因此，教孩子学会鉴别食品的合格与否，是十分重要的，同时要使每个学生都懂得食品安全不仅仅是国家的事、社会的事，而且是我们每个同学及每个中华人民共和国公民自己的事。 ? 教学目标 举例说出几种鉴别食品是否安全的方法。 尝试利用石蕊试纸测定液体食品是否腐败的方法。 关注食品安全。 准备 ? 1、提前一周给学生布置任务：每人收集2～3种食品包装袋或包装盒。 ? 2、实验用品:玻璃棒、烧杯、石蕊试纸等。 教学过程 一、导入新课 表演小品倒霉，你有什么启示？（学生各抒己见） （：用小品的形式来说明现在的食品存在着安全问题，有很强的说服力，可激发学生学习鉴别食品是否安全的兴趣。） 二、1、怎样鉴别食品标签是否规范 师：同学们，小品中没有了危险，自认倒霉了。然而，现实生活中有多少示例并不像这样幸运啊！全国人大常委会委员汤小泉在康复中心工作多年，目睹了不少因食品中毒导致身体残疾的情况。一个企业的经理，因为喝了有毒的酒，在医院里整整抢救