食物包装上的信息2010.docVIP

食物包装上的信息 ?1、科学概念：食品具有保质期，食用超过保质期的食物对人体有害。 ?2、过程与方法：学习搜集、整理信息的方法，并在分析处理信息的过程中，产生问题，展开进一步的研究。 ?3、情感态度与价值观：关注食品安全，提高选择食品的能力，珍爱生命。 ?二、教学重点 ?1、意识到食品安全的重要，培养珍爱生命的情感态度。 ?2、研究影响保质期的因素。 ?三、教学难点 ?1、在日常的生活中逐步养成重视食品安全的健康生活理念。 ?2、运用对比实验的方法研究影响食品保质期的因素。 ?四、教学准备 ?1、学生自带各种食品包装，记录食品包装上的一些信息。 ?2、教师准备：一些带包装的食品，观察记录表、课件。 ?3、学生课前准备：观察并记录自己喜欢的一种食品包装上的信息。 ?五、教学预案 ?教师活动 学生活动 设计意图 1、2006年12月24日重庆奉节县康乐镇一村民办寿筵出现60人食物中毒，共有5人死亡，10人病情严重。 2、2006第四季度关于食物中毒的统计数据。 3、 4、 5、引出课题。 ? ? ? 1、接收信息，在内心引起情感体验。 ? 2、交流对这一现象的心理感受，引起情感共鸣。 1、激发学生关注食品安全，引发学生在大的社会背景之下关注食品安全。 ? 2、创设情境，引发学生对食品安全的关注，产生研究食品安全问题的学习心理需求。 ? ? 6、提出汇报要求：⑴用关键词汇报；⑵同学汇报时，其他同学认真倾听，并在自己的记录表上给相同的信息画星，有几条相同的信息就画几颗星。 ? 7、要求：统计每个人的星星数量，分析不同的原因。 ? 8、提问：食品包装上的这些信息有哪些跟我们的食品安全有关？ ? 9、提问：作为消费者，你必须要关心的信息是什么？ ? ? ? 3、倾听同学的汇报，并对自己的信息进行比较判断。 ? 4、统计自己的信息量。 ? 5、讨论交流信息量不同的原因，并提出针对性意见。 ? 6、交流自己认为跟食品安全有关的信息。 ? 7、从众多的信息中有针对性地选择最主要的信息：食品的保质期和生产日期。 ? ? ? 3、对信息进行筛选和评价能力的培养。 ? 3、学会多角度分析问题，不要用绝对的观点对待事物，但有一些一般的规律可以借鉴。 10、要求观察记录不同食品保质期、生产日期。 ? 11、提问：生产日期最早的食品、最近的食品分别是什么？保质期最长、最短的食物是什么。 ? 12、提问：根据统计内容你发现了什么？ ? 13、提问：根据你们平时的观察，你认为保质期的长短跟哪些因素有关？ ? 14、提问：你能有事实证明你的猜测吗？ 8、统计不同食品的保质期、生产日期。 ? 9、根据统计表发现问题：保质期、保鲜期的不同。 ? 10、提出问题：保质期的长短跟什么因素有关？ ? 11、根据生活经验提出猜测：包装材料、食品本身的性质、生产工艺、包装方法、配料、储存方法等。 ? 12、收集生活中的一些事实证明自己的猜测。 ? 13、设计实验证明猜测：对比实验条件的控制。 4、学会用统计整理的方法研究问题，发现问题。 ? 5、树立实证意识，用证据证明自己的观点。 ? 6、用科学研究的方法研究生活中的问题，让科学思维的方法走进学生的生活。 15、 讨论交流 用辩证的观点看待防腐剂。 16、你在今后购买食品时注意什么？ 交流 学以致用，科学为提高人们的生活质量服务的意识。学做健康、文明、理智的消费者。 ?