邀请函-中国食品卫生杂志.DOCVIP

国标法检测食品中邻苯二甲酸酯探讨 刘卿 苗虹 范 （中国疾病预防控制中心营养与食品安全所，北京，100021） 摘　要　国标方法检测邻苯二甲酸酯类化合物未DMEP、BMPP、DEEP、DPP、DHXP、BBP、DBEP、DCHP、DPhP 、DNOP、DNP、DINP；DMP、DEP、DIBP、DBP、DEHP关键词　GB/T 21911-2008 ；食品污染物 Discussion on blank value for the determination of phthalate acid esters in foods YANG Xin*, LIU Qing ,MIAO Hong, FAN Sai, LI Peng, CHEN Huijing, ZHOU Pingping, SHANG Xiaohong, ZHAO Yunfeng，WU Yongning （Institute of Nutrition and Food Safety，Chinese Centre for Disease Control and Prevention，Beijing 100021，China） Abstract: Objective Aiming at the probable problem of high blank value for the determination of phthalate acid esters in foods. Methods The influence factors such as organic solvent, the immersed time of GPC system were analyzed carefully by GB/T 21911-2008. Results DMEP、BMPP、DEEP、DPP、DHXP、BBP、DBEP、DCHP、DPhPDNOP、DNP、DINPdetected, whereas DMP、DEP、DIBP、DBP、DEHP were detected in microg/L, respectively. Conclusion The main influence factors on blank value were observed ，therefore, the measures on reducing the blank value were proposed. Key words：Phthalate Acid Esters; Plasticizer； GB/T 21911-2008; foods contaminants 邻苯二甲酸酯（Phthalate Acid Esters, PAEs）是一种无色、无味的液体增塑剂它是世界卫生组织1995年公布的必须控制的一类扰乱内分泌的环境雌激素。饮料、果冻，避免产品出现油水分层。生产的常见原料是棕榈油或葵花油，由于邻苯二甲酸二（2-乙基）己酯Bis(2-ethylhexyl) ortho-phthalate?，DEHP?和棕榈油有非常相似的乳化和增稠效果，2011年5月，在台湾地区发现不法商家为谋取暴用DEHP替代棕榈油生产，导致一些使用了该商家生产的的知名运动饮料、果汁和酵素饮品受到污染，造成极其恶劣的影响，食品中邻苯二甲酸酯（尤其是DEHP成分）监测工作。由于邻苯二甲酸酯与塑料基质间未形成化学共价键，呈游离态，因此塑料制品中的邻苯二甲酸酯类增塑剂有可能随器皿、试剂、接触的介质迁移溶出，我国2008年发布《食品中邻苯二甲酸酯的测定》(GB/T 21911-2008 ) 国家标准GB/T 21911-2008检测邻苯二甲酸酯时的空白值及影响空白值的主要因素，并提出方案。　.1 仪器与试剂 气相色谱-质谱联用仪：配有气相色谱仪 (Varian 450-GC) 的1200L三重四极杆质谱仪（Varian, USA）；离子源：ESI源；色谱柱：VF-5ms柱（30 m×0.25 mm×0.25 m）（Agilent，USA）。旋转蒸发仪；N2-浓缩仪（N-EVAP型，美国Analytical evaporator Associates公司）；凝胶渗透色谱仪(GPC AccuPrep MPSTM ,美国J2 Scientific公司); 超纯水器注射器 丙酮、环己烷、乙酸乙酯（色谱纯）；石油醚（30℃-60℃馏分，色谱纯）；正己烷（农残级）；无水硫酸钠（分析纯）。邻苯二甲酸酯混合标准溶液邻苯二甲酸二甲酯 ( DMP )、邻苯二甲酸二乙酯（DEP）、邻苯二甲酸二异丁酯（DIBP）、邻苯二甲酸二（2-甲氧基）乙酯（DMEP）、邻苯二甲酸二( 4-甲基-2-戊基 )酯（BMPP）、邻苯二甲酸二丁酯（DBP）、邻苯