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制作：光电小组 我们的食物怎么了？ 2001年9月3日，吉化公司所属的16所中小学校发生严重的豆奶中毒事件。万余名学生饮用学校购进的“万方”牌豆奶后，6362名学生集体中毒。至今，仍有多名饮用豆奶的学生被不同的病症缠身，其中3名学生患上白血病。 我们的食物怎么了？ 2004年“陈化粮”事件曝光，全国10多个省市粮油批发市场发现有国家粮库淘汰的发霉米，含有可致肝癌的黄曲霉素。黄曲霉素是目前发现最强的化学致癌物，试验显示其致癌所需时间最短仅为24周。 我们的食物怎么了？ 2005年3月15日，上海市相关部门在对肯德基多家餐厅进行抽检时，发现新奥尔良鸡翅和新奥尔良鸡腿堡调料中含有“苏丹红一号”成分。从16日开始，在全国所有肯德基餐厅停止售卖这两种产品，同时销毁所有剩余调料。” 我们的食物怎么了？ 2009年1月22日，三鹿“三聚氰胺奶粉”案终审宣判。自08年7月始，全国各地陆续收治婴儿泌尿系统结石患者多达1000余人，9月 11日，卫生部调查证实这是由于三鹿集团生产婴幼儿配方奶粉受三聚氰胺污染所致。 我们的食物怎么了？ 2010年3月19日，调查负责人武汉工业学院教授何东平召开新闻发布会，建议政府相关部门加紧规范废弃油脂收集工作，再次引起了人们对食品安全的担忧。据报道，目前我国每年返回餐桌的地沟油有200至300万吨。医学研究称地沟油中的黄曲霉素强烈致癌，毒过砒霜100倍。 全国乃至全球的食品质量安全问题日益突出,食品安全事故 层出不穷，我们应该怎么办呢？ 物联网技术 物联网（IOT）:把所有物品通过射频识别等信息传感设备与互联网连接起来，实现智能化识别和管理。 物联网的构成 RFID、传感器、智能芯片和电信运营商的无线传输网络 RFID技术 1、数据可读可写 2、无接触识别、非可视性阅读 3、高温、高湿和户外等恶劣条件下使用 4、成本，与条码相比还是较高 RFID工作特点 物联网和食品安全监测的结合 生产地：使用RFID电子标签对食品进行基本信息收集； 分销路线和物流路线： RFID电子标签记录各分销商和物流食品的储量和来往； 终端商：RFID电子标签记录最终信息 食品安全监管司：使用RFID读写器采集食品信息； 政府：搭建云计算处理中心，进行全国联网。 肉类食品上的监测 突发事故的应对 相对优势 效率更高，节省人力资源； 反应更迅速，辐射面更广； 能直达患处； 收集信息公之于众，保护消费者知情权。 存在问题 工程浩大，耗资巨多； 监测面窄； 技术不成熟。