晓颂的咖啡屋.pptVIP

晓颂的咖啡屋 首先我想请你闭上眼睛想象：在一个阳关灿烂的午后，一面大大的落地窗，窗外是高高的法国梧桐，阳关穿过树叶和窗户洒在原木的小桌上，桌上的白瓷杯中飘出暖暖的咖啡香气。。。。。。你窝在床边的大沙发里，就着这清香的咖啡静静得读着一本蕴含哲理书，空气中流淌着的是舒缓的轻音乐。。。。。。 好的，现在请睁开眼睛。 这就是我们的目标——为您打造一个休闲，放松，适合思考的避风港。 项目介绍： 项目名称——晓颂的咖啡屋 经营的产品——各种咖啡（拿铁，卡布奇诺，蓝山咖啡，曼特宁咖啡，雀巢咖啡，曼蓝咖啡，爱尔兰咖啡，巧克力咖啡）；各种奶茶；各种果汁；茶水（普洱，毛尖，铁观音，各种花茶）；各式冰激凌； 面向的群体：学生 店铺特色：安静，干净卫生，环境优雅单纯，价格低廉公道 市场分析 前景分析 晓颂的咖啡屋坐落于吉林路与文化西路的交界处，背靠山东大学，北临国际海水浴场，地理位置优越，这造就了我们咖啡屋潜在的消费群体，拥有广阔的市场。 在格调方面，晓颂的咖啡屋仍为温馨浪漫的风格，为顾客提供优质的服务，给顾客最好的享受。 晓颂的咖啡屋面向的消费群体主要是山东大学学生，同时也面对在职教工人员以及以及各类旅游观光人士。、 晓颂的咖啡屋的初期消费定位于中等价格水平，因为考虑到消费群体大多为在校大学生，经济收入有限，因此在价格方面会考虑的较为全面，多推出大众价格的产品，同时翊在产品种类的创新，在保持格调的前提下，尽量满足各种消费档次的需求。因此，在价格合适的情况下，对于追求浪漫格调的学生一族，我们咖啡屋的吸引力是毋庸置疑的。 市场分析 优势分析 1简洁的装修将是我们小店的一大特点，学生喜欢在干净、服务态度好的餐馆就餐，因此令人满意的服务也将是本店的一大特色 2竞争压力相对较小，据考察，学校周围还没有类似的竞争小店。 3 人力资源丰富，邻近山东大学，易招聘到高素质人才。 市场分析 劣势分析 1由于刚起步，快餐店的规模较小，如就餐的人力资源、服务项目等都比较有限。 2因为学校假期是固定的，寒暑假期间的客源会骤降，而寒假期间会比暑期更少，这将会是一个比较难以解决的问题。 市场分析 额外市场优势： 临近期末时本校图书馆，自习室总是人满为患，很多同学不得不另外选择地点进行复习。因此，肯德基及东门外的上海人家成了很多学生复习，通宵的场所。但是，肯德基饮料的价格偏贵，对于通宵学习的人来说，一般会加一顿夜宵及喝几杯饮料提神，这样的花费通常是在30—40元左右，对一个学生而言，这是一笔不小的开支。而上海人家，据本身亲身体验，因为是茶吧和KTV混合经营，所以比较喧哗，而且有极大地烟味，不是一个适合学习的环境。 市场分析 另外，随着经济的发展，人们的生活水平得到提高。人们逐渐由物质享受偏重精神享受。 而学生作为一个特殊的群体，我们没有收入，没有资金来源，但是由于受教育程度高，大多数人愿意享受生活，对奢侈品有或多或少的了解，并且很多人追求高质量的生活享受。因此很多人喜欢到干净，高雅的餐厅用餐，而不会选择不卫生，脏乱的小餐馆。 因此，我认为在学校附近开一个适合学生的咖啡屋，给同学们提供一个交流，学习，享受生活的地方，这对于创业者和学生来说都是一件双赢的交易！因此，我们小店的通宵服务将吸引一部分潜在的客户群体。 营销策略 店名：一方面应该和自己的经营业务有紧密的相关，另一方面要照顾到经营的场所是在校园内部，要贴近校园特色，易于为校园群体喜爱和接受，店名应有格调，意味悠长。 ? LOGO：如果有可能，应该为自己设计LOGO，并且贯穿始终。例如咖啡厅器具上，名片上，服装上，等等。 ? 颜色：以黄色，红色，橙色等暖系色调为主，辅以轻快活泼的冷系色调。彰显时尚，潮流，雅致，品位。 ? 店内布局：恰当运用灯光，地毯，隔断等元素，尽量一方面有效利用空间，一方面显得错落有致，不显开阔平淡之感。可适当设计一些较为私密的桌位，然长时间逗留的顾客充分享受那份怡然自得的情调。分区布局，让每个细分群体的消费者都有自己喜爱的角落和桌位。 营销策略 灯饰和灯光：灯饰是咖啡厅装饰的重要元素，选择各种不同样式的灯饰可以有效增加咖啡厅的美感。灯光是烘托咖啡厅气氛的重要部分，可以选择不同颜色的灯光，烘托出咖啡厅宜人的气氛。同时，顾客应该保留在自己的空间按照自己的要求调节灯光的便利。 ? 墙面装饰和窗帘：按照季节及时调整，各种织物材质，图案，颜色尽量显得和谐，显示咖啡厅的格调，贴近消费者感官享受。 ? 桌位：桌位设计和摆放应该总体上和谐，个体上有差异，避免给消费者大排档那样的感受。 ? 工艺品摆放：工艺品的选择应该贴近咖啡厅气氛和消费者偏好，烘托出咖啡厅的品位。 ? 餐具：干净，整洁，应该体现咖啡厅特色或者形象（例如LOGO）。 营销策略 背景音乐：以浪漫，柔和的轻音乐为主，响度适中，切合季节变化和咖啡厅格调。 员工行为