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酸奶机做纳豆分析报告 作者：纳豆丁 ——做纳豆就找纳豆丁—— 酸奶机厂商为什么敢宣传酸奶机能做纳豆？ ——做纳豆就找纳豆丁—— 酸奶机为什么做不出合格的纳豆？ ——做纳豆就找纳豆丁—— 怎么样才能做出合格的纳豆？ ——做纳豆就找纳豆丁—— 您也能做出这样的极品纳豆！ * 纳豆丁 天涯博客 酸奶机做纳豆分析报告之一 酸奶机厂商认为： 1、酸奶机和纳豆机在温度控制上基本相同：都是恒温40-42℃。 2、酸奶机只要在发酵时把盖子透气就和纳豆机一样。 3、消费者根本就想不到：能做纳豆和能做成合格的纳豆之间的区别。 4、消费者根本就不懂纳豆发酵工艺（事实如此）。 5、消费者不知道究竟纳豆做成什么样子才算是合格的。 6、想做纳豆的消费者越来越多，商机不可失。 7、纳豆做好做坏，不单是设备问题，还有菌种、原料以及操作卫生上的问题，就算做的实在是太差，把责任推到其他方面，消费者也不好追究。 纳豆丁 天涯博客 酸奶机做纳豆分析报告之二 其实酸奶机和市面上的纳豆机一样，都做不出合格的纳豆！咋一看，觉得 有点犯糊涂，那就看以下的分析：1、没有任何一家纳豆工厂生产纳豆只是用恒温40℃来发酵纳豆，这是事实！但是市面上所有纳豆机都是40-42℃发酵，只能说明他们根本就不懂纳豆发酵。酸奶机的温度设置也是如此，自然也不会做出合格的纳豆。 2、说深点，为什么在国内会出现都是40℃恒温发酵纳豆？这自然都是从日本学来的，可惜只看到了表面现象，学来的只是皮毛。这里告诉大家，在日本40℃恒温发酵纳豆可以把纳豆发酵的好，可在中国却不行，原因就在于发酵的容器，特定的纳豆盒材质，是发酵纳豆的最佳容器。而我国禁止使用，所以只能用塑料盒，可发酵容器的属性改变了，但纳豆机厂商照葫芦画瓢，也用40℃发酵，结果就是做不出合格的纳豆。至于为什么，这里牵涉到工厂生产纳豆的商业性机密，就不再公布，但道理已经说明。 纳豆丁 天涯博客 酸奶机做纳豆分析报告之三 1、作为消费者，想自己做纳豆吃，那首先必须知道合格的纳豆是什么样子的？如何判断纳豆质量的好坏，这点可登陆纳豆丁天涯博客，查阅专门的博文。 2、必须认识到：能做纳豆和能做出合格的纳豆之间的区别。 3、必须认识到：做纳豆其实是一项技术性很强的事，必须有专业且经验丰富的纳豆发酵师跟踪指导，才能顺利做成功。 4、有关家庭做纳豆的专业性文章可登陆纳豆丁博客，全部博文均为专业纳豆发酵师纳豆丁所写，全部纳豆图片均为纳豆丁自制纳豆（除一篇对比文章中的纳豆图片外）。如果打算做纳豆，想买纳豆机或酸奶机的，不妨去看看 纳豆丁 天涯博客 酸奶机做纳豆分析报告之四 *