养生康复自然方法--食谱制定.ppt

中医养生康复学;食谱的制定;确定每日总热量;确定三大营养素的供给量;确定餐次和每餐食物比例;食物交换份法;不同热量饮食分配表;常见食物等值交换表;水果类 西瓜 750克 鸭梨、杏、柠檬 250克 柚子、枇杷 225克 橙子、橘子、苹果、李子、桃子、猕猴桃、菠萝、葡萄 200克 柿子、鲜荔枝 125克 鱼肉类 瘦猪肉、猪排骨、猪肝 25克 鸡鸭肉、瘦牛羊肉、鸽子、猪舌、豆腐干 50克 鸡鸭蛋 55克 鱼虾、青蟹 75克 鹌鹑、兔肉、鱿鱼、牡蛎 100克 河蚌、豆腐、豆腐脑 200克 乳类 豆浆 200毫升 全脂奶粉 15克 酸牛奶、淡全脂牛奶 100毫升 脱脂奶粉 25克 油脂类 豆油、菜油、花生油、麻油 9克 核桃仁 12克 花生米、杏仁、松子 15 葵花子、南瓜子 30克 ;举例;5、按食物交换法计算： 交换份量 谷类 蔬菜 鱼肉类 乳类 水果 油脂 14.5 7 1.5 1.5 2 1.5 1 6、具体每餐食物分配 早餐 碳水化合物39克 蛋白质9克 脂肪6克 脂肪主要来源于乳类 1份牛奶：碳水化合物6克 蛋白质4克 脂肪5克 2份谷类：碳水化合物38克 蛋白质4克 脂肪1克 具体食物： 牛奶100毫升或200毫升豆浆、 淡馒头70克或50克干粉条或60克切面 谷类 蔬菜 鱼肉类 乳类 水果 油脂 中餐 2.5 0.5 1 0 1 0.5 晚餐 2.5 1 0.5 1 0.5 0.5 ;谢谢！