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饮用酸奶的注意事项 不宜空腹喝酸奶 加热是应注意温度的控制 酸奶不宜与药物同服，吲哚美辛、解热镇痛药物、氨茶碱、四环素类抗生素、异烟肼等。 三鹿乳品 牛奶好喝要得法(1) 三鹿乳品 多数人喜欢在早晨喝牛奶，以为饥饿的肠胃会更快更好地吸收 全部营养，但事实恰恰相反，空腹时肠蠕动很快，牛奶中的营养往 往还来不及被吸收，就会“匆忙”进入大肠，徒走过场。而且牛奶与 糖同食，还具有一定的助眠作用，很快会产生能使人疲倦或昏昏欲 睡的L色氨酸和有镇定作用的吗啡类物质，势必影响工作效率。所 以最好能改在午睡或晚睡前喝牛奶，可除弊兴利，更好地发挥其作 用。如果已经习惯在早餐喝牛奶，也一定要先吃一点其他食物后再 喝牛奶，使牛奶在胃肠中停留多一些时间。 牛奶好喝要得法(2) 三鹿乳品 牛奶容易被人体吸收，也受到细菌的喜爱。有人将一次喝不完 的牛奶，放在保温瓶中暂存，以避免再饮用时加热的麻烦，却会因 牛奶中的细菌像进入了有营养的温箱如鱼得水，二十分钟就能繁殖 一代，不消几小时就会使鲜奶变质。还有，牛奶怕光，鲜奶在阳光 下直射一分钟以上，其中的B族维生素便荡然无存，维生素C也会所 剩无几。所以，保存牛奶的最佳办法是避光冷冻，如此还能保持它 的鲜味。 煮牛奶也有一定的学问，多数人会将白糖中入牛奶再加火同煮，这样会使牛奶中的赖氨基酸与糖在高温作用下发生反应，生成果糖基赖氨酸，这种物质不会被人体消化吸收，反而对人体健康有害，所以煮牛奶应该等煮开牛奶后不烫手时再加糖 牛奶好喝要得法(3) 三鹿乳品 有的人刚开始喝牛奶会发生消化不良或腹泻，这是因为他们的 体内某种酶的含量太少，这是正常现象，只要从少量开始，坚持一 段时间就会改变喝牛奶腹泻的现象。婴幼儿喝牛奶往往会发生便秘， 有的人就在喝牛奶后马上给孩子喝果汁等酸性饮料以防止发生便秘， 但如此一来，酸性饮料会在胃中与牛奶中的某些蛋白质凝固成块， 不易被吸收，便秘不再发生却也使营养排出了体外。婴幼儿喝了许 多牛奶也不胖，可能原因就在这里。正确的方法是要在喝牛奶一小 时后再喂酸性饮料和温开水，可以做到“井水不犯河水”，不便秘又 利于营养吸收。 牛奶好喝要得法(4) 三鹿乳品 喝酸奶也应注意方式，酸奶是以乳酸菌发酵为主要手段制成的， 含有活力较强的乳酸菌，能在肠道中繁殖产生乳酸，使肠道形成酸 性环境，达到抑制有害微生物、增强消化腺功能和促进食欲的目的。 所以，喝酸奶不能重新加热，否则会破坏其可口的风味，杀灭乳酸 菌，使酸奶失去应有的营养价值。酸奶出厂前均经过消毒灭菌和冷 冻，应直接饮用。 饮牛奶勿加糖很多人饮牛奶喜欢加糖后饮用，但砂糖在人体中会分解出酸素来，此酸素会和牛奶中的钙产生中和作用，使牛奶中的钙质大量丧失。因此尽可能在喝牛奶时不要加糖。喝牛奶最好的方法是一面吃咸饼干一面慢慢地喝牛奶。 酸奶的种类与区别 按成品的组织状态分类 1）凝固型酸奶——其发酵过程在包装容器中进行，从而使产品因发酵而保留其凝乳状态。 2）搅拌型酸乳——成品发酵后灌装而成。 按成品的口味分类 1）天然纯酸奶——产品只由鲜牛奶加乳酸菌发酵而成，不含任何辅料和添加剂。 2）加糖酸奶——产品由鲜牛奶和糖加入乳酸菌发酵而成（在我国列入调味酸牛奶的范围） 3）调味酸牛奶——在天然酸牛奶或加糖酸牛奶中加入香料而成。 4）果料酸牛奶——成品是由天然酸牛奶与糖、果料混合而成。 5）复合型或营养健康型酸牛奶——通常在酸牛奶中强化不同的营养素（维生素、食用纤维素等）或在酸牛奶中混入不同的辅料（如谷物、干果等）而成。这种酸牛奶在西方国家中非常流行，人们常在早餐中食用。 三鹿乳品 那些人最适合喝酸奶 以下十类人群适合多喝酸奶，可对疾病起到辅助治疗作用，利于健康恢复。 1、经常性饮酒者 2、经常性吸烟者 3、经常从事电脑操作者 4、患有粉尘职业病者 5、接受化疗治疗患者 6、经常性便秘患者 7、服用抗菌素病人 8、萎缩性胃炎患者 9、骨质疏松患者 10、心血管疾病患者 三鹿乳品 为什么酸奶的保存期不宜太长？ 三鹿乳品 酸奶中含有的活性乳酸菌在冷藏条件下仍具有一定活性，保存期太长会造成菌种老化，而影响乳酸菌的保健价值，因而酸奶还是新鲜的好，在保质期7-10天内饮用最适宜。 活性乳酸菌的功效（1） 抑制肠道内腐败菌的生长繁殖，对便秘和细菌性腹泻具有预防治疗作用； 活性乳酸菌中产生的有机酸可促进胃肠蠕动和胃液的分泌，胃酸缺乏症者，每天饮用500毫升的酸奶，可恢复健康 饮用酸奶可克服乳糖不耐症； 活性乳酸菌可降低胆固醇，从而预防中老年人心血管疾病； 三鹿乳品 活性乳酸菌的功效（2） 饮用活性乳酸菌对预防和治疗糖尿病、肝病也有一定的效果