五代中医救命养生帖：50篇自然食疗手扎.doc

五代中醫救命養生帖：50篇自然食療手扎 作者：張維鈞 出版社：蘋果屋 出版日期：2009年06月25日 近40道養生食譜，讓你遠離病痛，保健強身！揭開14種蔬菜的神奇功效，你以前所不知道的食材秘密！重拾老祖先的智慧，簡單食療法就能改善健康！ 【本書特色】 1 從小孩到老人，一本適合全家人的養生法小孩為何老是尿床、流鼻血？每天上班總是頭痛、腰痠、消化不良，如何才是根治之道？老人脫肛、更年期障礙等問題，一次解決全家人的疾病問題。 2簡單煮、輕鬆吃，無負擔的食補料理近四十道養生食療，詳盡仔細的食譜介紹，不用長時間熬煮煎藥，不需繁複步驟，美味的養生料理即刻上桌。 3常見疾病，用「吃」的就可解決常見慢性病、難纏的宿疾，並非不治之症，只要有耐心的利用食補調理，就能恢復健康的身體。高血脂、高血壓、糖尿病，長期吃藥控制了病情卻產生其他副作用，用食材調理，讓你不再依賴藥物。便秘、痔瘡、脫肛，難以啟齒的狀況，利用簡單食補就能改善。 4 流傳百年的養生觀念，通通告訴你纖維不是愈多愈好？？蛋白質每天只能攝取一個手掌的量？高麗菜可以治療十二指腸潰瘍！南瓜可以改善糖尿病！你以前所不知道的食物秘密與功效，這本書都能得到解答。 【作者簡介】張維鈞院長 家傳五代，行醫年的中醫世家。因擁有中醫的養生之道守護，家族百人中無一人得到癌，平均年紀更達高齡以上。張維鈞院長身為第五代傳人，擁有百年留傳的祖傳醫學智慧及精神，不管是中醫、食療營養學都有深入的研究。 張院長從小浸濡在中醫的藥香環境中，祖母與母親更擅以食材配合來滋補、調養身體，在數十年前，就極具食療的養生觀念，更將「藥食同療」的理念發揮極致。張維鈞院長從小在藥香、書香和廚房「三香」成長的環境中，不但造就了他日後對中醫的研究，對於食材特性與烹飪技巧也多有心得。本書集結了家族百年流傳的養生方子，利用簡單的食補與藥補，達到祛病強身的效果。推薦序一：父業子承，五代相傳的杏壇芬芳錄推薦序二：我健康的守護著 ── 一位徹夜研究病史的醫師自序 PART1　心．肺疾病1.人參白木耳湯，滋潤肺部、保護喉嚨（肺）2.人參豬心湯治療長期性心悸（心）3.生大蒜丁治療寒症肺結核（肺）4.新鮮白蘿蔔，治療劇咳和久咳（肺）5.紅面番鴨燉老薑，治療虛寒氣喘（肺）6.蓮藕豬小排湯，改善易出血體質（肺）7.冰糖蛋清熱茶，治療失聲（肺）8.黑糖絲瓜，治療孩童流鼻血（肺）9.香菇核桃雞腿湯，治療感冒乾咳（肺）10.荔枝殼煮水，治療產後口渴不止（肺）11.桂枝白芍瘦肉湯，治療寒性過敏性鼻炎（肺）12.蒲公英黑糖茶，治療熱性過敏性鼻炎（肺） PART2　肝．脾．腎疾病13豬腎茯苓粉，可以補腎治腰痠（腎）14黃金蜆湯，修復肝功能（肝）15天麻豆腐，改善腦循環，止頭暈、頭痛（腎）16補腎黑髮方，延緩老化、增強體力（腎）17龍眼山藥湯，治療小兒尿床（腎）18增乳湯，治療產後乳汁不足、促進乳房發育（肝）19蘆筍小排湯，預防夏日中暑（脾）20三味黑糖茶，治療體虛盜汗（腎）21二仙酒，治療更年期障礙（腎） PART3 腸．胃．膀胱疾病22老薑燉雞，改善胃酸過多、胃脹氣（胃）23生薑冰糖，治療胃痛（胃）24地瓜蜂蜜膏，改善九成的便秘問題（腸胃）25豬腸馬齒莧，治療痔瘡困擾（腸胃）26龍葵根豬大腸，治療脫肛、痔瘡出血（腸胃） PART4　其他綜合病症27艾葉煎蛋，治療長期頭痛28蘆蘆筍百合湯，治療長期偏頭痛29薏仁湯和綠豆水，治療異位性皮膚炎30紫菜蔥花湯，改善高血壓31豬胰臟燉山藥，治療虛性糖尿病32蛋黃油，內服外用治療多種疾病33炒決明子茶，改善高血脂症34鳳梨醋，清理體內廢物35雙冬雪蛤湯，治療老化引起的肝斑 PART5　好蔬菜，幫你預防疾病1.天然抗癌蔬菜：蘆筍2.清熱解毒的消炎蔬菜：龍葵3.美肌蔬菜：芥菜4.掃除暗黑色素：青椒5.減輕痛風的低普林蔬菜：大白菜6.解毒好蔬菜：空心菜7.對抗肺癌的救星：綠色花椰菜8.吃菜就能醒腦：白色花椰菜9.補血盛品：紅莧菜10.啟動骨髓造血機制：四季豆11.緩解腸胃不適．促進腸胃機能：高麗菜12.排除鬱悶．解憂消煩：芹菜13.含有淨化血液的超高葉綠素：地瓜葉14.改善糖尿病的營養蔬菜：南瓜 PART6? 生活好習慣，打造無病痛的生活藥食同療，值得追求的境界生活八守則，張院長的養生寶典 內文1 從中醫看蔬菜的療效解毒效果最好的蔬菜－－空心菜記得小時候，鄰居的小孩子誤食農藥，當時在鄉下地方無法及時送醫，這時看到我祖母立即將一堆空心菜煮熟煮爛，讓他吃下後，中毒的現象就暫時降低下來。因為空心菜含有「黑膠質」，這種植物膠質可以將腸胃的有害毒物抓走，就像是警察抓壞人一樣，所以具有解毒的功能。肝不好的人，常覺得精神不濟