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鳄梨 （牛油果）简介及家庭种植技术 庞洪翔 新疆哈密 鳄梨也叫油梨、牛油果，属樟科鳄梨属常绿乔木，是一种著名的 热带水果,也是木本油料树种之一。果仁含油量8％～29％，它的提 炼油是一种不干性油，没有刺激性，酸度小，乳化后可以长久保存， 除食用外，它也是高级护肤品以及spa的原料之一。 一、形态特征 常绿乔木，耐阴植物。高约10米，树皮灰绿色，纵裂。叶互生， 长椭圆形、椭圆形、鳄梨卵形或倒卵形，长8-20厘米，宽5-12厘米， 先端极尖，基部楔形、极尖至近圆形，革质，上面绿色，下面通常稍 苍白色，幼时上面疏被下面极密被黄褐色短柔毛，老时上面变无毛下 面疏被微柔毛，羽状脉，中脉在上面下部凹陷上部平坦，下面明显凸 出，侧脉每边5-7条，上面微隆起，下面却十分凸出，横脉及细脉在 上面明显下面凸出;叶柄长2-5厘米，腹面略具沟槽，略被短柔毛。 聚伞状圆锥花序长8-14厘米，多数生于小枝的下部。、具梗，总梗 长4.5-7厘米，与各级序轴被黄褐色短柔毛;苞片及小苞片线形，长 约2毫米，密被黄褐色短柔毛。花淡绿带黄色，长5-6毫米，花梗长 达6毫米，密被黄褐色短柔毛。花被两面密被黄褐色短柔毛，花被筒 倒锥形，长约1毫米，花被裂片6，长圆形，长4-5毫米， 鳄梨先 端钝，外轮3枚略小，均花后增厚而早落。能育雄蕊9，长约4毫米， 花丝丝状，扁平，密被疏柔毛，花药长圆形，先端钝，4 室，第一、 二轮雄蕊花丝无腺体，花药药室内向，第三轮雄蕊花丝基部有一对扁 平橙色卵形腺体，花药药室外向。退化雄蕊3，位于最内轮，箭头状 心形，长约0.6毫米，无毛，具柄，柄长约1.4毫米，被疏柔毛。子 房卵球形，长约1.5毫米，密被疏柔毛，花柱长2.5毫米，密被疏柔 毛，柱头略增大，盘状。果大，通常梨形，有时卵形或球形，长8-18 厘米，黄绿色或红棕色，外果皮木栓质，中果皮肉质，可食。花期 2-3月，果期 8-9月。 二、生长习性 鳄梨喜光，喜温暖湿润气候，不耐寒，仅个别品种可忍受短期0 度低温。鳄梨在世界上40°S~40°N有栽培，适宜年均温度20~25℃， 抗寒力因品种不同而异(墨西哥系的耐寒性比较强，危地马拉系和西 印度系的耐寒性较弱)，抗寒品种可耐-6℃低温，抗寒力低的品种遇 0℃低温则干枯。需要年雨量在1000毫米以上，根浅，枝条脆弱，不 能耐强风，大风影响可导致减产，对土壤适应性较强。 三、地理分布 原产于墨西哥和中美洲，后在加利福尼亚州被普遍种植，因此加 利福尼亚州成为世界上最大的牛油果生产地。在全世界热带和亚热带 地区均有种植，但以美国南部、危地马拉、墨西哥及古巴栽培最多， 并形成了墨西哥系(M)、危地马拉系(G)、西印度系(W)三大种群。中 国的广东(广州、汕头)、海南(海口)、福建(福州、漳州)、广西(南 宁)、台湾、云南(西双版纳)及四川(西昌)等地都有少量栽培。 四、家庭种植方法 1、先把成熟的鳄梨剖开，取出里面完整的种子，然后把鳄梨吃 光光。 . . 2 、准备一个空的果酱瓶或者玻璃杯，牙签三根，剪刀，清水， 还有鳄梨的种子。 3 、将牙签平均的插在种子的腰部位置，然后把固定好的鳄梨种 子放在果酱瓶上，牙签如果太长可以剪短，然后倒入清水，让 种子的下半部分浸泡在水里，记得两三天换一次水，这样种子 才不会发霉。 4 、大概三四周的时候，鳄梨的种子会满满裂开，长出根来，平 时记得多给点阳光晒晒。 5 、等根发出后一个月左右，就可以移植到盆里了。 6 、换盆时，记得把种子露出半个头，不要全部埋到土里。