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餐饮经理竞聘报告 篇一：酒店餐厅经理竞聘演讲稿 篇一：宾馆餐饮部经理竞聘演讲稿 宾馆餐饮部经理竞聘演讲稿 各位领导、各位同事，大家好！ 非常感谢公司和宾馆领导给我这个机会参加今天的餐饮部经理职 位竞聘，这对我来说，是机遇，更是挑战。我将非常珍惜这次展示自 已、锻炼自已的难得机会。参加酒店餐饮部经理职职位的竞聘，勇敢 地接受大家的评判。 我叫张永升今年40岁，于1990 年开始参加工作至今己在外宾馆 一线岗位上工作了20年，它教会了我如何为人，如何处事，如何工 作，在20年的工作当中获得过“青年岗位能手，优秀共产党员，连 续六年荣获公司级先进个人，市局级劳动模范 ”等荣誉，我不计个 人得失、任劳任怨、顾大局、识大体，时刻把企业利益和集体利益放 在重要位置，关心爱护身边的青年徒弟，团结同志，齐心协力将工作 做得更出色，在员工中享有较高的威信，满意率达98％，出勤率 100％；带领餐饮部员工较好地完成了年度各项接待任务，从未出过 差错，为接待服务总公司外宾馆赢得了荣誉和良好的口碑 。 一、爱岗敬业至上，把先进性体现在尽职尽责及工作成效中。 我能够积极参加公司和宾馆组织的各项活动，坚持对党的基本知 识、理论的学习。尽职尽责的做好本职工作，把一个党员的带头模范 作用体现在爱岗敬业上，把先进性体现在工作成效上，结合公司和宾馆发展的实际，认真学习领会上级文件精神，并根据要求指导自己的 实际工作，增强了思想政治意识和主人翁责任感。通过学习提高了自 身政治素质，在思想上、行动上充分发挥了先锋模范作用。 做为厨师长，我严格要求自己，在工作上兢兢业业，努力钻研， 克尽职守，时刻参照岗位工作标准来检查自己的工作，恪守自己的专 业职责。“敬业是目的，爱岗是手段，是平凡中的点滴行为。”从进入 餐饮服务行业的第一天起，我就从最基本的技艺开始练起，并对每个 环节的业务技能都反复琢磨，夜以继日不断积累，使自己对各项业务 技能成竹在胸，全面掌握了各大菜系的烹饪技法。我致力于菜肴创新， 不断改进烹饪技术；对各大菜肴的烹饪、加工、制作工艺潜心研究， 使菜肴的色、香、味、型、皿符合规定的质量标准；在干好本职工作 的同时，并且虚心向其他酒店老师傅请教学习，工作中能以点带面， 举一反三，不断总结经验，取得了很大的进步，业务技术能力日益精 湛。 对自己的工作有着执着的追求和无怨无悔的付出。我不厌其烦地 接受每一份接待单，每一次接待都能作细致的了解接待信息：团队人 员的族别、性别、年龄、地域、职业等有关数据，以便综合分析掌握 其特点，有针对地、有特点地、有区别地制作饭菜，保证受接待人员 能在异地他乡吃上可口的饭菜，就象到了自己家一样，即温暖又可心。 做为厨师长，我有着强烈的责任心和使命感，上班总比别人提前 半小时到，检查备料情况，检查液化气开关，消防器材，做到安全生 产无事故。在工作中认真检查督促饭菜的质量、训练员工的服务意识，还经常检查督促节水节电的工作，尽量降低成本，提高效益。在工作 中，一直把节约一粒米、节约一滴水、节约一度电放在第一位，菜刀 坏了，拿到打磨机上打磨，然后再使用，菜墩坏了用铁丝绑上，用水 泡上接着用等等。为单位节约每一分钱，把单位的事看做自己家的事。 二、善于学习，刻苦钻研，落实在技术精湛上。 1990年，自技校厨师班毕业的张永升来到了油田公司接待服务 总公司工作，我将所学的理论知识应用于实践当中，厨艺自有一套， 也算得上科班专业人才，在同事里独领风骚。但是，一个人的成长经 历是漫长的，而要在成长中的每一段历程都闪光实属不易。“没有一 番寒彻骨，哪有梅花扑鼻香”获得过2005年市、市局级劳动模范载 誉归来的我并没有在名誉面前沾沾自喜，在他看来青年厨师不但要继 续发扬厨师“高尚的厨德、专业技术过硬、吃苦耐劳”等优点外，还 要具备“四个必须”：一是要有端正的工作态度，二是具备刻苦学习 的能力，三是必须强化菜肴创新意识，四是必须注重道德修养。特别 是深深地感到餐饮创新的重要性和迫切性。随着改革开放步伐的深 入，人民群众的生活水平日益提高，对饭菜的要求也提高了。这样， 我深刻感到不学习就要落后，不创新则陈旧，为了引进新的烹调技艺， 提高厨艺水平，不断翻新花样，千方百计地为来客提供全面、优质的 服务，他自费几千块钱购买了专业基础知识书籍，订购了如《中国大 厨》、《东方美食》等贵重的杂志，开始了艰难的攻克厨艺的路程，为 了啃透啃通这些让人望而生畏的专业书，几乎用去了所有的休息时间 及业余时间，手心手背经常记记写写，衣兜裤兜常常揣着小纸条、配菜单、加工程序等，连走路，吃饭都在读、在记、在琢磨，在研究， 我不仅从书本上学，还经常从同行那里学，经常