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(1)ATP转化为ADP需消耗水,ADP转化为ATP可产生H2O。 (2)不可误认为细胞中含有大量ATP,事实上,细胞中ATP含量很少,只是转化非常迅速及时。 (3)不可认为ATP分解大于合成或合成大于分解,事实上,ATP与ADP转化总处于动态平衡中——耗能较多时ATP水解迅速,但其合成也迅速。 A.实验① B.实验② C.实验③ D.实验④ 解析 过氧化氢的分解速度和过氧化氢酶的活性都受温度的影响,故实验①不合理;温度影响淀粉酶的活性,但不影响淀粉的分解,通过碘液可检测淀粉的量,故实验②合理;蔗糖酶对淀粉不起作用,故实验③不合理;斐林试剂中有碱性物质,会影响实验溶液的pH值,且鉴定时需要水浴加热,改变了实验温度,故实验④不合理。 答案 ACD 2.如图表示人体内酶的特性,下列对其生物学含义的叙述不正确的是( ) A.图1、图2分别反映了酶的高效性和专一性 B.使用酶和化学催化剂,均能降低图2中b所参与的化学反应的活化能 C.图3表明在不同pH条件下,催化化学反应的最适温度相同 D.图4中若在B点增加酶的浓度,则酶促反应的速率不变 解析 图1中,加酶与加无机催化剂两种条件下结果的对比可以说明,酶具有高效性,图2中a表示酶,b表示反应物,两者间的对应关系说明了酶具有专一性,A项正确;酶和无机催化剂均能降低化学反应的活化能,酶降低活化能的效果更显著,B项正确;图3中曲线最低点对应的温度为最适温度,C项正确;图4曲线表示酶促反应速率与底物浓度间的关系,AB段限制酶促反应速率增大的主要因素是酶浓度,因此B点增加酶浓度,酶促反应速率加快,D项错误。 答案 D (1)影响酶活性的因素不但包括温度、pH,还包括抑制剂、激活剂等。 (2)过酸、过碱、高温都会使酶失活,而低温只是抑制酶的活性,酶分子结构未被破坏,温度升高可恢复活性(故常用低温冷藏法保存酶制剂或疫苗等)。 (3)反应溶液pH(温度)的变化不影响酶作用的最适温度(或pH),如下图所示: 题组3 重点题型——与酶相关的实验设计与探究 1.下列有关酶的实验设计思路正确的是( ) A.利用淀粉、蔗糖、淀粉酶和碘液验证酶的专一性 B.利用过氧化氢和过氧化氢酶探究温度对酶活性的影响 C.利用过氧化氢、鲜肝匀浆和三氯化铁溶液研究酶的高效性 D.利用胃蛋白酶、蛋清和pH分别为3、7、11的缓冲液验证pH对酶活性的影响 解析 A项验证酶的专一性实验只能选择斐林试剂作为鉴定试剂,而不能用碘液;过氧化氢会随温度的升高而分解速度加快,故不能利用过氧化氢来探究温度对酶活性的影响,B错;过氧化氢在不同的催化剂作用下分解的速率不同,故C正确;胃蛋白酶的最适pH在1.8左右,因此所设置的pH应有一组低于最适pH、一组高于最适pH和一组为最适的pH,故D错。 答案 C (1)取穗发芽时间相同、质量相等的红、白粒小麦种子,分别加蒸馏水研磨、制成提取液(去淀粉),并在适宜条件下进行实验。实验分组、步骤及结果如下: 2.(2015·重庆卷,10)小麦的穗发芽影响其产量和品质。某地引种的红粒小麦的穗发芽率明显低于当地白粒小麦。为探究淀粉酶活性与穗发芽率的关系,进行了如下实验。 注:“+”数目越多表示蓝色越深 分组 步骤 红粒管 白粒管 对照管 ① 加样 0.5 mL提取液 0.5 mL提取液 C ② 加缓冲液/mL 1 1 1 ③ 加淀粉溶液/mL 1 1 1 ④ 37 ℃保温适当时间,终止酶促反应,冷却至常温,加适量碘液显色 显色结果 +++ + +++++ 步骤①中加入的C是 ,步骤②中加缓冲液的目的是 。显色结果表明:淀粉酶活性较低的品种是 ;据此推测:淀粉酶活性越低,穗发芽率越 。若步骤③中的淀粉溶液浓度适当减小,为保持显色结果不变,则保温时间应 。 (2)小麦淀粉酶包括α--淀粉酶和β--淀粉酶,为进一步探究其活性在穗发芽率差异中的作用,设计了如下实验方案: X处理的作用是使 。若Ⅰ中两管显色结果无明显差异,且Ⅱ中的显色结果为红粒管颜色显著 白粒管(填“深于”或“浅于”),则表明α--淀粉酶活性是引起这两种小麦穗发芽率差异的主要原因。 解析 (1)该实验的目的是探究淀粉酶活性与小麦穗的发芽率的关系,则自变量是不同穗发芽率的红粒、白粒小麦种子的提取液,因变量是淀粉酶的活性,可通过淀粉的水解量来检测。所以对照组C应加入等量的0.5 mL蒸馏水,缓冲液具有维持pH相对稳定的作用,所以步骤②中加入缓冲液的目的是控制pH,保证无关变量相同且适宜。根据显色效果,红粒管中显色结果深于白粒管,说明红粒小麦的淀粉酶活性低于白粒小麦,可推测淀粉酶活性越低,穗发芽率越低。若淀粉溶液浓度适当减小,而酶的量不变,为保持结果不变,则保温时间应缩短。(2)小麦
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