北京大学食堂监督员2008年3月7日3月13日工作总结.docVIP

北京大学食堂监督员2008年3月7日——3月13日工作总结 一、已解决问题 1、有同学反映学五有电视坏掉 2、有同学反映学五食堂有涨价为3、有同学反映较晚去食堂吃饭秩序混乱4、有同学反映金针茹味道差 5、监督员观察反映学五食堂最近碗筷洁净程度有所下降网上反映藕盒价格涨的问题1、学一食堂免费汤问题的解决2、有同学上反映宫保鸡丁中鸡丁少的问题、BBS上Arwen反映在松林包子中间发现订书钉面食部的河南焖面添加小份的。1、有同学反映学五有电视坏掉已向学五经理反映有电视坏掉周反映问题。食堂表示会向学校电教管理中心提出问题，多两台电视 。 2有同学反映学五食堂有涨价为有同学反映学五食堂有涨价为，经核实后发现有凉拌茄子和青菜两样菜有小幅上涨。食堂方面解释说由于蔬菜价格上涨幅度实在太大，而且凉菜部分不属于基本伙食方面。基本伙不会上涨。 3有同学反映较晚去食堂吃饭秩序混乱有时排到他打菜的师傅却走了，旁边有闲着的师傅也不帮忙。向经理反映了，经理表示会加强对员工的思想教育。 4有同学反映金针茹味道差 具体情况：有同学反映金针菇吃起来有潲水的味道。向厨师长反映后表示会改进味道，加长金针茹浸泡时间以去掉异味。 5食堂最近碗筷洁净程度有所下降食堂，向经理反映经理当场就问题反馈到洗碗工1、学一食堂免费汤问题的解决经理已经抽派人手，每天中午增加一次免费汤的供应。由于晚上基本上喝汤的同学，所以就没有必要增加了2、有同学上反映宫保鸡丁中鸡丁少的问题食堂每份菜中的比例都是按规定配好的，半份鸡丁中可能有的鸡丁数目是3-5块同时监督员问过相关同学，还是可以接受。经理表示，由于成本因素所以鸡丁的数目确实有限，如果以后发现菜中没有鸡丁可以向服务员要求同时经理也表示，由于买宫保鸡丁的同学较多，所以食堂以后也会调整宫保鸡丁的，适度增加鸡丁的比例。 3网上有同学反映藕盒价格的问题经监督员调查，由于藕盒成本太高，而且藕盒属于复杂加工的范畴，所以在原来的基础上价格有了一定的调整。在同学反映问题后，经理立即对相关人员进行了批评，并表示以后不会再有类似菜品涨价的问题发生,以菜价稳定。监督员已单独和提出意见的同学进行了沟通，该同学表示理解食堂的做法。 ? 1、BBS上Arwen反映在松林包子中间发现订书钉2、面食部的河南焖面添加小份的 其他食堂情况正常 北京大学食堂监督员 2008年3月14 日