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瓜类蔬菜的栽培 瓜类蔬菜种类很多分属9个属。 南瓜属 南瓜、笋瓜（印度南瓜）、西葫芦（美洲南瓜），黑籽南瓜和银籽南瓜。 丝瓜属 棱角丝瓜、丝瓜（水瓜）。 冬瓜属 冬瓜、节瓜、毛节瓜。 西瓜属 葫芦属 瓠瓜、葫芦。 甜瓜属 甜瓜、黄瓜。 苦瓜属 苦瓜 佛手瓜属 佛手瓜 栝楼属 蛇瓜 瓜类蔬菜在栽培上有很多共同点： 根的再生力弱，适于直播或营养杯育苗移栽。 一般为慢性植物，栽培上采用整枝、压蔓或设立支架等技术措施。 雌雄同株异化的异化授粉蔬菜，昆虫传粉，阴雨天需人工辅助授粉。 瓜类雌花子房下位，一般为三室。一个果实有多粒种子，佛手瓜只有一粒种子。 都是喜温不耐寒的蔬菜种类。 瓜类蔬菜种类品种不同，按结果习性分为3类： 第一类，以主蔓结瓜为主，如早熟黄瓜、西葫芦等。 第二类，以侧满结瓜为主，如甜瓜、瓠瓜等。 第三类，主蔓侧满都能结瓜，如冬瓜、南瓜、丝瓜、西瓜、苦瓜等。 生殖生长与营养生长同时进行，应处理好两者之间的关系。 第一节 西瓜的栽培 西瓜是非常重要的瓜类蔬菜，栽培面积很大。 一、生物学特性 （一）植物学特征 根：西瓜根系强大，耐旱力强，主根深入土层达一米，侧根也很长。主要根系集中在10-30厘米耕作土壤中。 茎：主芽生长力强，主蔓一般长达3.3米左右。子蔓和孙蔓一般发生较多。 叶：叶绿色，有深缺刻，有茸毛，减少蒸腾作用。 花：先发生雄花，后发生雌花。早熟品种主蔓7-9节着生第一朵雌花，中晚熟品种13-15节着生第一朵雌花。 果实：形状、大小、颜色、纹理因品种而异。果实食用部分有红、黄、白3种颜色。西瓜果实生长分3个过程。 雌花受精后2-3天，子房开始膨大，但生长缓慢。 幼果鸡蛋大小后20天，迅速生长期。 后期，5-6天，主要是成熟。 西瓜果实从授至成熟一般30多天，品种不同不一样。 （二）生长发育过程 西瓜的全生育期大致分为以下四个时期， 1、发芽期 从种子萌动、幼根生，长、子叶开展到露心为发芽期，6-7天。根系的生长比地上部分快。 2、幼苗期 从露心到4-5片镇叶展开为幼苗期，适宜温度下需20-25天。 地上部分生长缓慢，节间短，茎直立，根系发育快。 3、成蔓期 从幼苗出现卷须、抽蔓到蔓爬地生长为成蔓期，节间伸长，地上部分生长显著加快，是营养生长的主要时期。 4、开花结果期 从留果节位雌花开放到果实成熟为开花结果期，时间约为30多天。是需水需肥最大的时期。 开花结果的前期，营养生长起主导作用，开花结果后期，生殖生长起主导作用。 （三） 对环境条件的要求 1、温度 耐热蔬菜，生长适温20-30℃，35-40℃光合作用仍旺盛。各个生长时期对温度的要求不一样。 种子发芽，最适25-30℃，最低16-17℃； 幼苗期，白天25-27℃，夜间16-17℃； 开花结果期要求温度较高。 2、光照 西瓜是喜光作物，通常都需要10-12小时的长日照，8小时以下的短日照条件下，植株生长不良，晴天多，光照充足时，植株生长健壮，茎粗叶厚，节间短，叶色深，病害少，品质好。阴天多，光照不足时，茎叶细长，叶片颜色淡，易于感病，糖分少，果实品质差。 3、水分 西瓜有强大的根系，吸收水分的能力强，故抗旱力较强，但西瓜消耗水分也很多，因而需水量大，特别是果实膨大期。但西瓜又怕积水、田间积水会引起病害发生和导致死亡。一株西瓜一生中共需消耗水分2000升左右。 土壤 西瓜根系有明显的好气性，要求通气性良好的土壤，因此，适于土层深厚的冲积砂土或砂壤土种植。砂地上生长的西瓜，发苗快，成熟早，品质好，但植株易早衰，发病也早。粘性土壤上种植的西瓜，一般表现为幼苗生长缓慢，植株生长旺盛，不早衰，成熟晚，产量高，但品质不如砂地种的好。 二、类型和品种 （一）类型 1、普通西瓜 栽培种类，大果形，一般10斤左右，小的5-6斤，汁多味甜。 2、打瓜（瓜子瓜）果实球形，重5-6斤，皮厚，味淡，食用价值不高，以采收瓜子为主，每瓜有瓜子150-250粒。 3、小西瓜 瓜很小，1-2斤，味苦，抗西瓜枯萎病能力较强，可作为抗病育种材料。 （二）品种 西瓜品种很多，生产上使用的分为以下类型 1、大果形有籽西瓜 如新红宝等。 2、小果形有籽西瓜，如黑美人等。 3、无籽西瓜 有黑皮无籽和花皮无籽类型，如农友新一号等。 4、特殊皮色及肉色的品种 如黄皮西瓜和黄肉西瓜。 三、栽培技术 （一）播种与育苗 西瓜露地直播要在外界气温稳定在15℃时进行，南宁一般为2月下，桂北3月下至4月上。 目前广西大面积生产都是采用保护地育苗，地膜覆盖栽培。保护地育苗一般采用营养钵小拱棚育苗，小拱棚宽1-1.4米，高40-50厘米，长度依育苗数量而定，但不宜太长，否则不方便同风。小拱棚育苗桂南常在12月下-1月