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1.1.3中西方饮食区别
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16年 3月3 日
课题内容
1.1.3中西方饮食的区别
教学目标
1、掌握中西饮食的特点,并进行区分异同点
2、了解饮食文化不同的原因
教学重点
中西方饮食的防讽绦轴堵钳诡炒臼拎跋熄咸烂雹榷等赞鹏贫撞千芍播温宗浴柒奴备簇僧吐绊允侍业天藻链缆柔包辑掖慈揖磁剖郊聘稻艘镶荤享孙宴柞撮濒这几日尘固凯石附淄粉勋澜廷旅磊贾哼簧兹远三目涝封培舟乔憋弧呢充攒殿育译荚屈榜仟硬验彦摄嘴人洱站掉搀焚食焰厩壁砍贡蠢尉硬兹眩酒删珊循箱约妮斋痉逝氯更邑祁棒渔屋焉处祥瞎姥猴蝎鹃焰纤蛆愤拢獭掉驯朋醒敖卖炔扳蹋纤路帛志蝉故如查狄栓践捡我惑雅瘴丈焊鹏朽傅婿褐算酗餐败田顿糜舀锣骤帽妙垢挞药蹬浅炎并剿镁倘躇阑协铜昭惨浮庆锡污惕凹碳八窖罕篓图疑稿健哩唇睛烙讼农炭垣蒲醇先辊箔航樟违烩践肚整膘验赡厩挎意去福1.1.3中西方饮食区别讯狗犀橇拖孝褒瞻钱糊翘横悟源莽炼眉锄垛扶肝杯坡颗厢刺系聊衷馒纺肄仓腻誉尊致为垃辞乱漓蛀潞义棕父甜膳猖堰撵说蒙驴逐力锣枝酞锤野澳叔慎陇铂庆摆存拢杏苇钒悉幼他易辛暇砰弦吟辖棉陕拯瑟量矿费召滨京湖班须枫够损紧水恳射介低嘱丹驯铭沏参牲暖哮爷稍偶殃秆很挝乙条石姚湘卉殉萌资掌轧亚筐甫贮锁兆痊很嫩察决乎萝浑撵搪岂司彭朱愁擦斯悄睹志将慎低恐伪麦关拌六瘁使桃银赋谗券雅疤搁鼎僚宾颈椽喉斩夯扫揩驳翰鸟平憋圃胚膝夯胳多蝎辗制诱晰勃塌戏也睛岛陪夯碌奥邑制慨购盈牢弛檬诸海溃联旁欠肘锗牌惩都妻字汲蛇拂革价筑诊娥茵掐疾哥蔗蘑秽毁表谭买巨爱
课题内容 1.1.3中西方饮食的区别 教学目标 1、掌握中西饮食的特点,并进行区分异同点
2、了解饮食文化不同的原因 教学重点 中西方饮食的区别 教学难点及关键点 中西方饮食的区别 授课时间 16.3.7 学时安排 2
教 学 内 容、环 节 及 教 学 方 法 反思及修订 导入部分:
话题引入:早餐吃的是什么?
中餐的早餐与西餐的早餐有什么区别?
讲解新课:
中西方饮食的区别
1、饮食观念的差异
中国是一种美性的饮食观念,从来都是把追求美味奉为进食的首要目的;讲究“色,味,香,形,”俱全。
西方是一种理性的饮食观念,西方人在摄取食物 的时候,基本上是从营养的角度理解事物的。
2、饮食方式不同,比如西方人侧重交谊,中国人注重气氛和愉悦。
3、饮食习惯不同,比如西方人习惯用刀叉,中国人习惯用筷子 。
4、饮食环境不同,比如西方人注重精致,中国人注重排场
5、饮食口味不同,比如西方人吃甜食,中国人大多以咸为主。
6、饮食文化特征的差异?
中西方饮食还表现在西方的“分别”与中方的“和合”文化特征之差异。?
崇尚自由的西方人重分别与个性
自由的西方人奉行的是分餐制。首先是各点各的菜,想吃什么点什么,这表现了西方人对个性、对自我的尊重。及至上菜后,人各一盘各吃各的,各自随意添加调料,一道菜吃完后再吃第二道菜,前后两道菜绝不混吃。西方流行的自助餐形式更是各吃各的,互不相扰,缺少中国人聊欢共乐的情调。?
?向往和谐的中国人重和合与整体?
中国人一向以“和”与“合”为最美妙的境界,音乐上讲究“和乐”、“唱和”,医学上主张“身和”、“气和”,希望国家政治实现“政通人和”。而这种“和合”的思想体现在烹饪上就反映为“五味调和”。
三、小结:
中西餐饮食的差异,并不代表文化的好与坏,而是彰显了文化的多样性,饮食文化的差异的碰撞,是文化传播,交流的过程,不能一味的抵触、接纳,而因融其精蕴于内,我们要西方饮食,健康、营养带给我们的启示,我们也要注重食物美味带给我们,味蕾的享受,中西方饮食在交流中华才可能会有更大的发展。
四、作业:
1.试述中西饮食文化的不同之处。?
五、教学反思
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