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第二章 梨 第一节 概说 一.经济意义 经济效益 营养保健作用 加工价值 二.栽培历史 栽培起源 栽培历史 西洋梨的引入（1870年） 三.我国梨树的分布 1.寒地梨区 区域：沈阳以北，呼市以东等地 气候特点：年均温0.5~7.3℃，冬季绝对低温-25~-45.2 ℃ 年降水量400~790mm 适宜品种：秋子梨品种，白梨个别耐寒品种 2.干寒梨区 区域：蒙西南、甘、陕北、夏、青西南、新疆 气候特点：年均温6.9~10.8℃， 年降水量400mm以下 适宜品种：秋子梨、白梨和部分西洋梨品种 3.温带梨区（主产区） 区域：淮河秦岭以北、寒地梨区以南、干寒梨区东南 气候特点：年均温10~15℃， 绝对低温-15~-29.5 ℃ 年降水量320~860mm 适宜品种：白梨为主，沙梨部分品种 4.暖温带梨区 区域：长江、钱塘江流域 气候特点：年均温15~18.6℃， 绝对最低温-5.9~-13.8 ℃ 年降水量685~1320mm 适宜品种：沙梨品种 5.热带和亚热带梨区 6.云贵高原梨区 7.青藏高原梨区 四.梨果产业现状及发展趋势 （一）世界梨生产情况（2004年统计） 总面积：1758.0khm2 总产量：1790.95万吨 总产量排前10名的国家依次为： 中国、意大利、美国、西班牙、德国、 阿根廷、韩国、土耳其、日本、南非 （二）中国梨生产情况（世界第一产梨大国） 总面积：1208.5khm2，占世界的68.74% 总产量：1012.00万吨，占世界的56.51% 总产量排前10名的省（市）（2005年，单位万吨）： 河北（313.2) 山东（100.1）陕西（66.9） 四川（62.0） 辽宁（60.5） 安徽（60.1） 湖北（54.8） 河南（54.4） 江苏（54.2） 浙江（28.5） 梨出口总量：30万吨 出口国家地区：东南亚、美国、欧洲、 澳大利亚、加拿大、港澳 出口品种：鸭梨、库尔勒香梨、新品种梨 （三）河北省梨生产情况（中国第一产梨大省） 总面积：213.3khm2，占全国的19.8% 总产量：313.2万吨，占全国的29.4% 主产县：泊头、赵县、辛集、魏县、 宁晋、曲阳、藁城 年出口量：12万吨左右，占全国的40% 知名龙头企业：天华、东方、天丰 （四）存在问题及发展趋势 存在问题: 1.区域布局与品种结构不尽合理 鲜食与加工品种比例失调。 品种熟期结构搭配不尽合理。 主栽品种单一。 2.良种繁育体系不健全 全国尚无从事良种苗木生产的龙头企业 。 任何单位与个人均可随意繁苗，苗木不按标准生产，生产分散，缺乏有效的管理，苗木广告比比皆是，植物检疫名存实无，销售的苗木同名异物或同物异名，鱼目混珠，质量良莠不齐 。 苗木调运比较混乱，缺乏有效的监督 。 发展趋势: 具体指导思想： 以科学的发展观为指导，以科技创新和体制创新为动力，以市场为导向，质量效益为目标，优化调整品种结构、区域布局，强力推进标准化、无公害生产产业化经营、品牌化销售、社会化服务、全面提升梨果产业化水平，加快规模优势向市场强势的转化，努力实现梨果产业健康可持续发展。 发展趋势： 针对我国梨产业的现状和存在问题，今后产业发展应紧密围绕“三品”（品种－品质－品牌）这一核心主线做文章。 总体遵循“一稳定、二调整、三提高”的主导原则，即“稳定栽培面积；调整品种结构，调整区域结构；提高果品质量，提高经济效益，提高产业化程度”。 第二节主要种类和品种 一.主要种类 秋子梨 P.ussriensis Max. 乔木，高达10～15m。生长旺盛，发枝力强，老枝灰黄或黄褐色。叶多大型，广卵圆或卵圆形，基部圆或心脏形，叶缘锯齿芒状直出。花轴短。果多近球形，暗绿色，果柄短，萼宿存，经后熟可食，抗寒力强。 白 梨 P.bretschneideri Rehd. 乔木，高8-13m。嫩枝较粗，有白色密生茸毛。嫩叶紫红色，密生白色茸毛，叶大，卵圆形，基部广圆或广楔或截形，叶缘锯齿尖锐有芒，向内合，叶柄长。果倒卵形至长圆形，果皮黄色，果柄长，子房4~5室，果肉多数细脆、味甜。多数优良品种属于本种。 沙 梨 P.pyrifolia Nak. 乔木，高7~12m。发枝少，枝多