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学家认为乙酰胆碱这种神经递质对记忆力十分重要。乙酰胆碱由胆碱及醋酸基制
成。这一生化事实直接引出一种新的增强记忆秘诀：在日常补脑饮食中，加入胆碱和
卵磷脂补品，或含有此二者的食物均可，这样就可以保障大脑摄入足够的乙酰胆碱。
胆碱含量丰富的食物排行榜
1．大麦芽胆碱含量(1／2杯) ，2820毫克 （大麦芽是藏族的主要粮食之一）
2．花生胆碱含量(1／2杯) ，1113毫克 （花生有促进人的脑细胞发育，增强记忆
的作用。）
3．鸡蛋胆碱含量(2只大的) ，800毫克 （鸡蛋是较好的健脑食品哦）
4．小牛肝胆碱含量(100克) ，850毫克
5．全麦粉胆碱含量(1／2杯) ，613毫克 （这种面粉中的粗纤维对人体健康最有
益，对糖尿病人也很有好处）
6．大米胆碱含量(1／2杯) ，586毫克 （大米总体上是具有很高营养功效的，所以
被誉为“五谷之首”。）
7．鳟鱼胆碱含量(100克) ，580毫克 （鳟鱼的营养十分丰富，含有各种维生素及
人体所需的营养元素，且热量较低，脂肪含量中等，蛋白质含量较为全面。）
8．薄壳山核桃 （碧根果）胆碱含量(1／2杯) ，333毫克 （核桃营养价值丰富，
有“万岁子”“长寿果”“养生之宝”的美誉。）
9．卵磷脂颗粒胆碱含量(1汤匙) ，250毫克
10．卵磷脂胶囊胆碱含量(1200毫克) ，25毫克
增强记忆力的小秘诀
1、记录笔记 （晚上写笔记，回想一天的所遇到的各种事情，记录下来）。
2、充足睡眠。
3、补充营养
4、记忆理解，重复记忆
5、回想前一天发生的事情
本文作者：花果百搭
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