中国餐饮业特许连锁经营发展对策研究.pdfVIP

展条件，并以此为中国餐饮业和其他业态的特许连锁经营提出进一步 的发展思路和对策。 论文的第一部分主要说明中国餐饮业发展特许连锁经营的重要 性。特许连锁作为一种创新性经济组织形式，既与直营连锁和自由连 锁相区别，与特许经营也不完全等同，其实质是一种高级的连锁经营 方式。特许连锁经营在某种程度上能够兼容市场和企业两种资源配置 方式，因此具有传统经济组织形式不具有的很多优势。理论分析和实 际资料都说明我国餐饮业发展特许连锁经营将起到多方面的重要作 用，具体表现在以下方面：首先，特许连锁经营有利于企业迅速扩张 经营规模和有效开拓国际国内两个市场，从而提高餐饮企业的市场竞 争力和持续发展能力；其次，特许连锁经营有利于行业提高组织化程 度和优化市场竞争秩序，从而促进餐饮行业的健康快速发展；第三， 特许连锁经营有利于促进我国民间投资和增加城乡居民就业，从而为 整个国民经济的发展做出贡献。 论文的第二部分主要在深入分析我国餐饮业特许连锁经营发展 过程中的问题及其原因的基础上，努力探索中国餐饮业特许连锁经营 的发展对策。我国餐饮业特许连锁经营中存在的问题来源于经营理 念、法律规范、市场环境和企业经营管理等多个方面，因此本文也就 主要从这四大方面来探索我国餐饮业特许连锁经营的发展思路与对 策。首先，要树立特许连锁经营的先进理念，让众多企业和加盟投资 者都能够深刻理解特许连锁的“品质、服务、清洁”6字哲学理念和 “简单化、标准化、专业化”3个经营原则。其次，要建构一个完善 的特许连锁经营法律体系，这需要在相关理论与实践的科学研究的基 础上逐步加强相关法律法规的建设工作。第三，要形成一个有序的市 场环境，这一方面需要政府加强监管力度，另一方面要求健全特许经 营协会，搞好行业自律。最后，要提高企业自身的经营管理水平，这 要求具体做好以下工作：加强品牌经营管理，提高无形资产价值；做 好商圈调查研究，为加盟店科学选址；实行地区集中建店的扩张战略； 加强配送中心建设；开发多层次的有效管理体制，严格防范失控风险。 总的来说，本文考察的是中国餐饮业这一个特定行业特许连锁经 营的发展对策问题。但通过对特定行业进行的深入分析我们能够获得 对特许连锁经营发展问题的一般性认识。本文的基本结论是，特许连 锁经营作为一种创新性经济组织形式将对我国诸多行业的发展起到 重要的作用，但它的快速健康发展需要一个有效的条件体系，包括先 进的理念、完善的法律体系、有序的市场环境以及科学的经营管理， 而这些条件的创造需要企业、政府及其他组织的共同努力。 关键词：餐饮业特许连锁经营发展对策 Abs仃act Sinceit worldwideafter 1950s，Franchise sprangup Chain(FC)has becomean formof and of innovative economic mode organization business todifferent-kindsoftrades．FCis operation，adaptive growing inan inChinanow：inthelinesofbusiness rapidlyunprecedentedway suchasfoodand orretail oldnamesin beverage comn3erce，some businessand brandsmake useoftheirbrand newlydeveloped good and FC