廖鹏氨基酸微量元素螯合物ppt.pptVIP

存在的问题 目前，实际应用中还存在一些问题，有待进一步研究解决: 1 有机微量元素产品的质量不稳定，尚无可靠的方法鉴定有机微量元素的络(螯)合率或络合强度。 2 饲粮组成和动物机体自身的不同影响应用效果。 3 价格高，质量难以保证。 4 其他 四、氨基酸微量元素的研究重点 1）氨基酸微量元素的确切吸收机理 2）影响微量元素作用效果的因素及其协同作用机制 3）氨基酸微量元素螯合物的定性及定量分析 拟解决的科学关键问题 Thank you 联系方式： liaopeng@isa.ac.cn 0731无机盐的吸收易受饲粮因素的影响，其中的植酸、纤维易于金属离子形成络合物，阻止离子的吸收；另外，矿物元素之间也存在拮抗作用。 * wherever a mineral has an arrow pointing to another mineral, interference exists. This is causes by an imbalance of one mineral in relation to the other. The antagonism can cause problems with mineral utilization. The key here is mineral balance. Not only are the levels of individual minerals important but the ratio of one mineral to another can affect final utilization. 另外，原位结扎灌注技术、外翻肠囊、体外灌注肠段等方法，目前的使用趋势是不同方法相互交叉使用。 。这一观点强调的是 此观点强调的是有机微量元素到达吸收部位的量比无机形态的多，配位体对微量元素在消化道起到了‘’保护‘’作用。Hynes 和Kelley( 1995) 指出，这种保护程度将受到ph值和络合物本身的稳定性的影响。 廖鹏 博士 氨基酸微量元素螯合物 吸收与转运之研究进展 ◆ 一、微量元素的功能及发展现状 ◆ 二、氨基酸螯合物的吸收、转运机制 ◆ 三、氨基酸螯合物的功效特点及问题 ◆ 四、氨基酸螯合物的研究重点 提 纲 一、微量元素的功能及发展现状 微量元素占机体总重量的0.01％以下的元素，如铁、锌、铜、锰、铬、硒、钼、钴、氟等，称为微量元素。其中铜、锌、铁、锰是四大主要元素，其所占比例可达95%以上。 M=Zn Cu Mn Fe Co 微量元素的特点 机体自身不能合成，只能通过机体从外界摄取的方法获得； 机体需要量小，缺乏易导致机体内分泌紊乱甚至死亡； 某些微量元素机体需要剂量和中毒剂量相近。 微量元素的功能 构成人体组织的重要成分； 构成了体内重要的载体与电子传递系统，如血红蛋白中铁的存在保证了氧在血液中的运输； 作为激素、维生素、蛋白质和多种酶类的组成成分或催化剂； 对核酸的物理化学性质产生影响。 微量元素的发展历程 有机微量元素 有机酸盐 传统无机微量元素 稳定性差，易氧化； 添加量大，吸收利用率低； 对动物胃肠刺激性大。 稳定性好，化学性质稳定； 吸收利用率高； 能达到许多功能性效果。 属于中间过渡产品，稳定性及利用率均不及有机微量元素； 对胃肠刺激性相对传统无机微量元素较小。 有机微量元素化合物分类 定义：由金属盐与氨基酸按1:1～1:3比例以配位键结合形成的螯合物 微量元素：铜、铁、锌、锰等 配体：蛋氨酸、赖氨酸、甘氨酸等 二、氨基酸螯合物在肠道的吸收、转运机理 1 无机盐形式的微量元素在体内的吸收转运 2 氨基酸螯合物在肠道的吸收转运 无机盐微量元素在体内的吸收 1 无机盐在消化道内离解为酸根、无机盐 2 在辅酶的作用下，与氨基酸或其他物质形成络（螯）合物被机体吸收 3 吸收后的金属元素再与血液中的某些蛋白结合运送到机体所需部位发挥功效 Mineral interactions－interference P S F As Cl Zn Mg l Mo K Mn Cu Al Be Cd Ag Ca Na Se Fe W Co 氨基酸螯合物的转运吸收 概念 氨基酸螯合物由某种可溶性金属元素离子,同氨基酸按一定的摩尔比以共价键结合而成,水解氨基酸的平均分子量在150～800之间 。 常见微量元素吸收的研究方法 平衡实验 通过准确测定元素的食入量和排出量，计算元素的表观吸收 (食入量- 粪中含量) 和元素的存