qrc s 广州如昌生物科技有限公司 鱼腥草白芷复合粉(固体饮料).doc

前 言 根据《中华人民共和国食品安全法》制定本标准。 本标准严格按照GB/T1.1《标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写规则》的要求进行编写。 本标准由广州如昌生物科技有限公司提出并起草。 本标准主要起草人：何永昌。 本标准自发布之日起有效期限3年，到期复审。 鱼腥草白芷复合粉（固体饮料） 范围 本标准规定了本企业生产的鱼腥草白芷复合粉（固体饮料）的技术要求、生产加工过程卫生要求、检验方法、检验规则、标志、包装、运输与贮存。 本标准适用于鱼腥草、白芷、益智仁、金银花人参葛根甘草GB/T 6543 运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱 GB 7718 食品安全国家标准 预包装食品标签通则 GB 9683 复合食品包装袋卫生标准 GB 14881 食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范 GB 28050 食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则 JJF 1070 定量包装商品净含量计量检验规则 国家质量监督检验检疫总局[2005]第75号令《定量包装商品计量监督管理办法》 《中华人民共和国药典》 卫法监发【2012】51号 卫生部关于进一步规范保健食品原料管理的通知 卫生部2012年17号 关于批准人参（人工种植）为新资源食品的公告 3 技术要求 3.1 原辅料 3.1.1 鱼腥草、白芷、益智仁、金银花人参葛根甘草项 目 指 标Pb计)/(mg/kg) ≤ 1.0 总砷（以As计）/(mg/kg) ≤ 0.5 3.5 微生物指标 应符合表3的规定。 表3 一般微生物指标 项 目 指 标 菌落总数/（CFU/g） 　　　　 ≤ 1000 大肠菌群/（MPN/g）　　　　　 ≤ 3.0 霉菌/（CFU/g）　　　　　　　　　 ≤ 50 表4 致病菌指标 项 目 采样方案及限量（若非指定，均以/25g 表示） n c m M 沙门氏菌 5 0 0 — 金黄色葡萄球菌 5 1 100CFU/g 1000CFU/g 注：n为同一批次产品应采集的样品件数；c为最大可允许超出m值的样品数；m为致病菌指标可接受水平的限量值；M为致病菌指标的最高安全限量值。 3.6 净含量及允许短缺量 应符合国家质量监督检验检疫总局令第75号(2005)《定量包装商品计量监督管理办法》的规定。 4 生产加工过程卫生要求 应符合GB 14881的规定。 5 检验方法 5.1 感官检验 取50g本产品，将其置于洁净无色透明的玻璃盘中，于自然光或相当于自然光的室内，用触觉鉴别其组织状态，视其色泽、杂质，嗅其气味，品其滋味。 5.2 理化检验 5.2.1 水分 按GB 5009.3规定的方法测定。 5.2.2 铅 按GB规定的方法测定。每一次下列情况 --更换设备、主要原辅材料或更改关键工艺可能影响产品质量时； --停产半年及以上，再恢复生产时； --国家食品安全监督机构提出进行型式检验要求时。 6.3.2.2 检验项目为本标准的规定的全部项目。 6.4 判定规则 6.4.1 检验项目全部符合本标准的规定，判该批产品为合格产品。 6.4.2 微生物指标如有一项不符合要求，即判该批产品为不合格。其他项目如有一项以上（含一项）不合格，应在同批产品中加倍抽样复验，以复验结果为准。若复验项目仍有一项不合格，则判该批产品为不合格品。 8 标志、包装、运输、贮存 7.1 标志 7.1.1 产品包装储运图示标志应符合GB/T 191的规定，标签应符合GB 7718、GB 28050和卫生部2012年17号项下的人参相关规定的要求。 7.2 包装 7.2.1 产品内包装采用复合食品塑料包装袋，复合食品塑料包装袋应符合GB 9683的规定 7.2.2 产品外包装为瓦楞纸箱，外包装箱应符合GB/T 6543的规定。 7.2.3 包装要牢固、封口严密、防潮、整洁、美观、无异气味，便于装卸、仓储和运输。 7.3 运输 7.3.1 产品运输工具应清洁无污染，运输产品时应避免日晒、雨淋，不得与有毒、有害、有异味或影响产品质量的物品混装混运。 7.3.2 搬动时应轻拿轻放，严禁扔摔、撞击、挤压。 7.4 贮存 7.4.1 产品应贮存在阴凉、通风、干燥的成品库中，离地离墙存放。不得与有毒、有害、有腐蚀性、易挥发或有异味的物品同库贮存，贮存场所应有防蝇、防鼠、防虫、防尘设施，防止暴晒、雨淋。 7.4.2 产品在本标准规定的条件下运输贮存，保质期为12个月。 Q/（企业代号）（四位顺序号）S-（年号） the same direc