锯缘青蟹幼体饵料蛋白质的营养价值评价(3250Kb).PDFVIP

第 20 卷 　增刊 台 　　湾 　　海 　　峡　　　　　　　　　　Vol. 20 , 　Sup. 2001 年 4 月 J OU RNAL O F OC EANO GRA P H Y IN TAI WAN S TRAI T 　　　　　　 Apr. ,2001 锯缘青蟹幼体饵料蛋白质的营养价值评价 翁幼竹 ,李少菁 ,王桂忠 (厦门大学海洋系、厦门大学亚热带海洋研究所 ,福建 厦门 　361005) 摘要 :本文分析测定了锯缘青蟹幼体从刚孵化至大眼幼体各发育阶段及其饵料轮虫 ( ) 和卤虫无节幼体的氨基酸组成 ,并使用必需氨基酸指数 EAAI 来评价饵料蛋白质的 质量. 结果表明 ,青蟹各期幼体的氨基酸组成基本趋于一致 ,且与饵料转换不存在明 显的相关性. 对于各期幼体 ,饵料轮虫和卤虫无节幼体的必需氨基酸指数均大于 90 , 可以认为 ,轮虫和卤虫无节幼体能够满足锯缘青蟹幼体对饵料中必需氨基酸的营养 需求. 关键词 :锯缘青蟹 ;幼体 ;轮虫 ; 卤虫无节幼体;氨基酸 ( ) 中图分类号:S96312 　　　文献标识码 :A 　　　文章编号 2001 S0001105 蛋白质是动物各种营养需求的核心要素 ,动物对蛋白质的需求实际上是对必需氨基酸的 需求. 运用放射性同位素标记法已经确定 ,虾蟹的必需氨基酸有 :苏氨酸、蛋氨酸、异亮氨酸、亮 氨酸、苯丙氨酸、赖氨酸、组氨酸、精氨酸和色氨酸[ 1 ] . 有关甲壳动物必需氨基酸需求量的研究 起步较晚 ,研究者采用饲料中添加氨基酸的方法 ,初步明确了少数种类对虾成体对饲料必需氨 基酸的需求量[ 2～4 ] . 而对于甲壳动物幼体 ,一般是以天然生物饵料为食 ,可通过计算必需氨基 酸指数来评价饵料蛋白质的优劣[ 5 ] . 轮虫和卤虫无节幼体广泛地作为海水仔稚鱼和甲壳动物幼体的饵料生物. 对于不同的动 物种类 , 同一饵料生物具有不同的蛋白质营养价值. 锯缘青蟹是我国东南沿海重要的养殖种 类 ,其人工育苗生产是解决养殖苗种来源的主要途径. 当前 ,锯缘青蟹幼体的营养需求研究工 作已经逐步深入地展开[ 6 ] ,而有关幼体必需氨基酸需求方面仍不甚了解. 本文拟对锯缘青蟹幼 体发育各阶段及其饵料轮虫、卤虫无节幼体的氨基酸组成进行分析比较 ,不仅可为人工育苗中 合理投饵及人工颗粒饲料的研制提供科学依据 ,还为甲壳动物幼体营养学研究积累基础资料. 1 　材料与方法 1. 1 　幼体培育及取材 于 1999 年 5～7 月从本地市场购买性腺饱满的亲蟹 ,入室内池中暂养. 待抱卵后移入孵化 ( ) ( ) 箱 ,孵化出氵蚤状 Ⅰ期幼体 Z1 . 立即将幼体移入育苗池 ,经人工培育至变态为大眼幼体 M . 幼 体发育各期的投喂饵料为 :Z 和 Z 期幼体投喂轮虫 ,从 Z 起改喂卤虫无节幼体. 培育池水温 1 2 3 25～28 ℃. 各期幼体均在蜕皮后第二天上午取样. 饵料轮虫采用酵母和小球藻混合培养. 卤虫 收稿日期 ( ) 基金项目 : 国家自然科学基金项目资助 ( ) 作者简介 :翁幼竹 1968～ ,女 ,现在国家海洋局第三海洋研究所工作 ,博士 ,副研究员. 　　　　　　　　　　　　　　台　　湾 　　海 　　峡 　　　　　　　　　　　　　　　　20 卷