庄语管理手册doc.doc

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庄语管理手册doc

成都庄语投资管理有限公司 员工管理手册 目 录 1、庄 语 之 道 3 2、考勤管理制度 18 3、聘用/解聘(解雇)管理制度 26 4、升降级(职)及异动管理制度 33 5、薪酬管理制度 38 6、绩效考核管理制度 49 7、培训管理制度 55 8、竞业禁止及保密管理制度 63 9、会议管理制度 68 10、文件管理制度 72 11、奖惩管理制度 78 12、中央厨房菜品创作奖罚管理办法 89 13、菜品库保密管理办法 91 14、安全管理制度 94 15、自然灾害及应急管理办法 100 16、火灾安全及应急管理办法 105 17、其他安全及应急管理办法 111 庄 语 之 道 庄 语 寄 言 “庄语”欢迎你!在茫茫人海中,我们有幸认识,并有机会一道工作,我们当共同珍惜这来之不易的缘分!首先,请铭记下面这段话: 感激伤害你的人 因为他磨炼了你的心志 感激欺骗你的人 因为他增进了你的见识 感激鞭挞你的人 因为他消除了你的业障 感激遗弃你的人 因为他教导了你应自力 感激绊倒你的人 因为他强化了你的能力 感激斥责你的人 因为他助长了你的定慧 请感激所有使你坚定成就的人! 最后,你若能伴随“庄语”走完你的职业生涯,“庄语”得谢谢你!你若因故离开“庄语”,请你也谢谢“庄语”! 一、“庄语”总论 1、 “庄语”之释义 庄语是一家以庄子文化为企业的核心推动力,以员工的成长和创新能力为企业的发展推动力,以实现和超越顾客的价值为目标的文化餐饮企业。 2、 “庄语之道”之释语 庄语之道是庄语企业立身之本,是庄语发展之道,是指引每一个庄语人的奋进之道。任何企业的强大之源,首先来自于统一的内在价值观;《庄语之道》就是从企业的核心价值观出发,明确了庄语是什么和庄语未来方向,以及高度统一的原则、理念和做事的方法。 3、 “庄语”之核心理念准则 《庄语之道》是指导和引领庄语所有人的理念宗旨和基本总则。餐饮的成功从来没有英雄,依赖的是每一个人默默无闻,十年如一日的付出。而在这个劳动力密集型的行业来说,我们更需要理念的指引,需要做事的参照。所以,我们将庄语的组织理念、思想文化、价值观等总结提炼成文字化、清晰化的东西,那就是我们的《庄语之道》。 二、“庄语”标志释义 庄语LOGO是由祥云汇聚衍生而成的葫芦图案。这源自庄子在《逍遥游》的“大瓠之种”故事,大瓠尽管不能拿来盛浆、做瓢,却能作“腰舟”带人游于五湖四海,阐明了“无用之用,方为大用”的哲学。 古语云:“祥云入境,行雨随轩”。祥云是具有代表性的中国文化符号,而道教中也有五色祥云,并和五行相对应。祥云也寓意着吉祥美好,体现了庄语的养生文化和审美情趣。 文化是庄语的核心竞争力,祥云和“大瓠”这一物一心的文化符号构成了庄语标志,展现了庄语以庄子文化为根基,致力于中华文化餐饮的企业愿景。 庄子云:“天地与我并生,而万物与我为一”。道生万物,庄语LOGO象征着庄语以文化之道在餐饮业自由翱翔,也蕴含了庄语企业文化的九字箴言。“尊天道”,顺应自然规律和五行养生;“崇愉悦”,“以寓言为广言”,用文化传递愉悦给他人;“行包容”,以“无用之大用”尊从万物的本性。用文化之道,最终“乘天地之正,而御六气之辩,以游无穷”,达到品牌的终极逍遥! 三、庄语的追求与梦想愿景 始终致力于为顾客提供美妙的饮食体验和文化体验,是庄语和每个员工共同的追求,是我们未来事业的基石。 有了事业的基石,我们才能有更大的梦想:愿为中国文化之传承、为中国文化之自信、为中国文化之崛起,穷一生之力而俯首深耕,要从餐饮里面,开出文化的花来。 单纯追求经济利益的企业是自私的,利益的基础是价值和意义,选择文化餐饮就是选择一件有价值和有意义的事业,我们的梦想必须依靠点点滴滴,执着细节的追求,需要依托于庄语商业愿景的实现,才能走向通天的大道:通过无缝的文化价值传递,在传统的餐饮行业领域,以文化扩大品牌的战略边界,依靠可持续发展产品研发、运营管理、人才培养体系,成为全高端餐饮领域中首屈一指的餐饮集团。 四、庄语的核心竞争力 庄语企业为什么可以实现它的追求和梦想?它有什么能力?《庄语之道》需要明确清楚的第二个问题,就是庄语的核心竞争力。庄语实现它的追求和梦想,就是依靠其核心竞争力。 最开始,庄语公司的核心竞争力是全员的拼搏和奋进。创始人和团队一起,所有的精力集中在一个店,一个点上的时候,能量爆发最大。而后来,我们的企业发展壮大的时候店不止一个的时候,我们必须集结有共同追求、共同理想,有专业技能和文化优势的团队,依靠团队中每个人的相互成就,走群体奋斗的共同道路。 确立庄语核心竞争力的基础是核心竞争力的基因——文化。文化必须依赖实施的主体——我们每一个员工,最终才能传递给客人。那么,保障庄语发展的核心竞争力是“人”,是能传递文化的“人”,是以“人”为核

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