影响金耳多糖提取率因素的正交试验.pdfVIP

第 卷 第 期 中国食用菌 $# * KB?L5K MNOP? QM AR?O+ * , 影响金耳多糖提取率 因素 的正交试验 高观世，郑跃玲 （昆明食用菌研究所，云南 昆明 !#$$% ） 摘要：金耳子实体干品复水后呈韧胶质状，主要成 并利用正交实验及方差分析原理，筛选出了较适宜 分之一———金耳多糖，溶解于水中形成较大粘度的胶体 的多因素组合。 溶液，对其提取分离造成很大的困难。本文以其理化性 , 材料和方法 质为基础，提出了影响提取率的几个因素，通过正交试 ! ! 材料 金耳子实体干品，选用云南省姚安县 验，得到较为理想的结果。 菇农段木栽培的一级品。乙醇： （ ）食用 1 2 34 3 关键词：金耳；金耳多糖；提取率；浸提比；浸提 工业一级。 次数 中图分类号：!’ (% ) * 文献标识码：+ !# 实验方法 文章编号： — （ ） — — ,($ ( , 设备：离心沉淀机：567 8 !9 上海医用分 ,##% -%,# $##, #* ##*, #% 析仪器厂；真空旋转蒸发仪：:;=; ?@+@?@+?， ， ；电热真空干燥箱： 型，天津试验 金耳 !#$#%% ’()*%+ ，又称黄金银耳，子实 A; 9 5:B 9 *B$ 体鲜时胶质柔软，与银耳一样属于胶质菌。该菌由 仪器厂。 ［］ 于具有药食同源之效，称得上是名贵佳肴 , 。近几 ,($ ($ 水煮法实验：称取金耳子实体干品,# (##C 份，分别加入去离子水 倍 （ ），浸泡 年来，国内金耳的人工栽培已经有了长足的发展， * ,# ,##D5 拓展金耳深加工领域，尤其是保健功能食品的开发 $*E，充分复水后用组织捣碎机捣碎成糊状，再以 干品重量计，分别加入去离子水 倍 （ ）、 已成了当务之急。 %# %##D5 倍 （ ）、 倍 （ ）， 倍 （ ）。 自从-# 年代未，人们发现糖类在生物体中的 *# *##D5 # ##D5 -# -##D5 作用不仅是作为能量资源或结构材料，更重要的是 搅拌煮沸后用离心沉淀机以$ *##F4 DGH 的转速离心 ［］ $ ，取出上清液。重复 次，分别合并上清液， 参与了生命现象中细胞的各种活动后 ，人们开始 $#DGH % 重视活性多糖的研究