不同成熟期番茄热导率的测定-园艺学报.PDFVIP

园　艺 　学 　报 　2005, 32 ( 3) : 516 ～517 A cta Horticu lturae Sin ica 不同成熟期番茄热导率的测定 1 1 1 2 张 　敏 　孙治强 　张百良 　赵惠忠 (1 河南农业大学林学园艺学院 , 郑州 450002; 2 上海交通大学农学院 , 上海 200030) 摘 　要 : 采用微热探针法测定了同一品种不同成熟期番茄的热导率变化 , 结果表明: 同一品种番茄热 导率与其可溶性固形物含量存在着显著线性相关 , 而与含水率和密度的相关性不显著 。从这一结果可为番 茄冷藏保鲜及制冷工业的定量研究参考 。 关键词 : 番茄 ; 热导率 ; 成熟期 ; 微热探针 中图分类号 : S 66 12　　文献标识码 : A 　　文章编号 : 0513353X (2005