食品污染按性质分类.pptVIP

冲突结果的处理 每个重大中毒事件病因确定或中毒患者诊断的过程中都会有一次或多次毒物鉴定检测，各次检测结果应该有一致性，这些结果共同指向某一种（或多种）毒物。 冲突的原因分析 a. 检测方法、所用的仪器不同，其灵敏度、精确度不同，每种方法都有其局限性。一种方法能够检出的另外一种方法可能检不出。 b. 每个实验室采用的实验方法不同，包括样本前处理、实验条件等对结果也有影响。 c. 用于分析的样本是来自不同的个体、材料、位置及同一不均匀样本的不同部位，这些都带来不同的分析结果。 d. 样本采集、运输、实验室操作过程中的污染 分离不到病原性微生物可能的原因有 检测项目（如农药和病原体品种、厌氧菌） L型细菌 病原性微生物的数量很少，培养不出来 细菌处于非可培养的状态 现有的培养基和培养技术不适合这种微生物的生长 技术、设备、试剂的原因 新的病原微生物？未知毒物？ 流行病学——实验室 样本采集方案与检测人员沟通，便于以后实验室分析处理。 共同商定分析方案：现场工作人员或临床医务工作者要和毒物分析人员多沟通，对现场情况、所收集样本的情况、现场工作的方向等进行讨论，确定应该检验的毒物种类以及是否需要定量，据此制定分析工作方案 共同讨论对结果进行分析解释 检验结果报告 检验技术人员应在收到食源性细菌性突发事件采样送检申请单后立即进行样品检验，并在5日内出具检验结果报告。特殊情况需延长出具检验报