食品用原料人参.docVIP

前 言 本标准负责起草单位：吉林人参研究院。 本标准参加起草单位：吉林省通化市产品质量监督检验所。 本标准主要起草人：曹志强、蔡树群。 本标准参加起草人：娄子恒、杨文志、张 引、潘晓鹏、杜跃中、姜自军、高 宇、李乃军。吉林省食品安全地方标准 食品用原料人参 1 范围 本标准适用于卫生部公告2012年第17号?公布的新资源食品人参（人工种植）。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB 2763 食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量 GB 5009.3 食品安全国家标准 食品中水分的测定食品安全国家标准 食品中灰分的测定GB 5009.12 食品安全国家标准 食品中铅的测定 GB/T 5009.15 食品中镉的测定GB/T 5009.17 食品中总汞及有机汞的测定3.1人参（人工种植） 5年及5年以下人工种植的五加科人参属人参（Panax Ginseng C.A.Meyer）的根及根茎。 3.1.1鲜园参 从土壤中采挖出的参以鲜参为原料经过刷洗晒干或烘干成的人参。以鲜参为原料，经过刷洗、蒸制、干燥的人参。五加科植物西洋参Panax quinquefolius L.）的干燥根。表1 鲜园参感