食材万能适用表.docVIP

食材万能适用指南 谷类（主食） 特点及合理建议 谷类制品 特点及合理建议 大黄米（黍） 大麦 大米 小米 香大米 高粱米 黑米 黄米 糯米 荞麦 小麦 薏米 玉米（白） 玉米（黄） 玉米（黑） 青稞 谷类成分总为：高糖类、低脂肪、蛋白质（植物蛋白）、B族维生素、少量矿物质，营养较全面，宜为每餐主食。 其中，富含维生素E：大黄米、大麦、小麦、高粱米、黄米、糯米薏米、玉米、荞麦、薏米； 富含膳食（高）纤维：青稞、小麦、大麦、玉米（白、黄、黑）、大黄米、荞麦、小米、高粱米。 性粘滞谷类：糯米。 营养师建议：胃炎、胃痛、胃胀、肠胃道手术者等肠胃道病症者宜少食或不食用高纤维食材及粘性食物，如食用可少量混合普通大米煮成粥食用：糯米大米粥、黑米黄米大米粥、大麦小米粥等。 每日早餐建议搭配：谷类+ 嫩、茎、叶、花菜类+乳类或豆类及其制品或坚果类。。 每日饮食必须食用建议：谷类+ 嫩、茎、叶、花菜类+ 酸奶（常饮）+ 鲜果类+ 乳类、豆类及其制品或坚果+ 鱼类（多吃）+ 畜肉类（少吃）。 挂面 煎饼 烤麸 苦荞麦粉 烙饼 馒头 面筋 面条 河粉 米粉 烧饼（糖） 沙子面 通心面 小米粥 燕麦片 莜麦面 玉米面 玉米粥 糍粑 方便面 谷类制品成分总为：高糖类、低脂肪、蛋白质（植物蛋白）、B族维生素（比谷类少）、少量矿物质，营养较全面、归属主食。 富含膳食（高）纤维：麸皮、煎饼、玉米面、苦荞麦粉、燕