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餐饮部日报表 类别 区 区 区 区 小计 高档 凉菜 热菜 汤羹 自助 酒水 损坏费 服务费 合计 宴会预定登记表 称 呼 用餐地点 用餐时间 年 月 日 形 式 人数 台数 标准 联系电话 备注 餐饮部大中宴会预定表 日期 时间 宴请单位 联系人 基本人数 保证人数 标准 宴会形式 桌数 主桌 人数 地点 酒水 宴会要求： 菜单： 服务： 结算方式： 餐饮部月成本核算表 年 月 日 类别 单位 品种 餐 厅 厨 房 瓷器类 瓷器 瓷器 瓷器 A瓷类费用合计 营业额 B按营业额费用数 （B-A）差价 玻璃 器皿 C玻璃类费用合计 D按营业额费用 （D-C）差额 银器类不锈钢 E不锈钢类费用合计 F按营业额费用数 （F-E）差额 差额合计