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第2讲　生活中两种常见的有机物　基本营养物质 [考纲解读]　1.了解乙醇、乙酸的组成。2.了解乙醇、乙酸的主要性质。3.了解乙醇、乙酸的重要应用。4.了解酯化反应。5.了解糖类、油脂和蛋白质组成的特点、主要性质。6.了解三类营养物质在生活中的应用。7.了解葡萄糖的检验方法。 考点一　乙醇 1．乙醇的结构 分子式 结构简式 官能团 ________或________ 2.乙醇的性质 (1)物理性质 颜色 状态 密度 溶解性 比水____ 与水以______互溶 (2)化学性质 3．乙醇的重要用途 作燃料、有机溶剂、消毒剂、化工原料等。 特别提醒　(1)乙醇不能用作溶液(以水作溶剂)的萃取剂。 (2)实验室常用无水CuSO4来检验乙醇中是否含水。 (3)用工业乙醇和生石灰混合蒸馏可制得无水乙醇。 (4)乙醇在酸性KMnO4或酸性K2Cr2O7溶液中可直接被氧化为乙酸。 1．能否用Na检验酒精中是否有水？ 2．等质量的铜片在酒精灯上加热后，分别插入下列溶液中，放置片刻，铜片质量不变的是(　　) A．硝酸 B．无水乙醇 C．石灰水 D．盐酸 考点二　乙酸 1．乙酸的结构 分子式 结构简式 官能团 2.乙酸的性质 (1)物理性质 俗名 颜色 状态 溶解性 ____，温度过低为____ 水和乙醇中____ (2)化学性质 特别提醒　(1)酯化反应的规律为酸