蓝莓中花青素提取及检测技术的研究进展.PDFVIP

江苏农业科学　２０１３年第４１卷第６期 — ２３３— 郑蔚然，胡　莉，袁玉伟，等．蓝莓中花青素提取及检测技术的研究进展［Ｊ］．江苏农业科学，２０１３，４１（６）：２３３－２３５． 蓝莓中花青素提取及检测技术的研究进展 １ ２ １ １ １ 郑蔚然 ，胡　莉 ，袁玉伟 ，孙彩霞 ，张志恒 （１．浙江省农业科学院农产品质量标准研究所／农业部农产品及转基因产品质量安全监督检验测试中心（杭州），浙江杭州３１００２１； ２．四川省农业科学院分析测试中心，四川成都６１００６６） 　　摘要：蓝莓花青素性能优良，有着巨大的应用潜力。为了进一步开发利用蓝莓花青素，研究蓝莓中花青素的提取 及检测技术具有十分重要的意义。本文综述了国内外相关的蓝莓花青素提取及检测技术研究进展。 　　关键词：蓝莓；花青素；提取；检测 　　中图分类号：ＴＳ２０２．３　　文献标志码：Ａ　　文章编号：１００２－１３０２（２０１３）０６－０２３３－０３