家庭服务员家政服务员中级理论试卷正文.doc

职业技能鉴定湖北省题库 家庭服务员（家政服务员）中级理论知识试卷 意 事 项 1、考试时间：120分钟。 2、请首先按要求在试卷的标封处填写您的姓名、准考证号和所在单位的名称。 3、请仔细阅读各种题目的回答要求，在规定的位置填写您的答案。 4、不要在试卷上乱写乱画，不要在标封区填写无关的内容。 得 分 评分人 一、单项选择(第1题～第60题。选择一个正确的答案，将相应的字母填入题内的括号中。每题1分，满分60分。) 1. 肺结核病人的典型症状表现之一是(　　)。 A、偶尔发热 B、体温时高时低 C、持续高热 D、午后面颊潮红，低热 2. 家政服务员招待宾客前，除了必须准备好座位外，还必须准备好(　　)。 A、玩具 B、茶具 C、电话 D、盆 3. 家政服务员一般在产妇产后(　　)就可以协助产妇做产后操。 A、第二天 B、第五天 C、第十天 D、第十五天 4. 大部分鸟类骨骼是(　　)，适于飞行。 A、中空的 B、有水分的 C、实心的 D、气体的 5. 当病人鼻出血时，告诉病人将流入口腔的血液应(　　)。 A、尽量吐出 B、马上咽下 C、慢慢咽下 D、含住 6. 狗的嗅觉极为灵敏，要比人高出(　　)多倍。 A、1 B、2 C、10 D、40 7. 产褥期产妇恶露一般持续排出(　　)周，即可基本排净。 A、1—2 B、4—5 C、3—4 D、5—6 8. 老年人发生脑梗塞，影响智力和生活自理能力，称之为(　　)。 A、更年期综合症 B、老年性痴呆症 C、老年健忘症 D、高血压病 9. 猫出生后(　　)周已具备独立生活的能力，即可断奶。 A、1—2 B、2—3 C、4—5 D、6—8 10. 用鸡蛋清打发起泡，再用淀粉调制的糊，是(　　)。 A、蛋清糊 B、蛋黄糊 C、蛋泡糊 D、全蛋糊 11. 猫和人会共患的疾病有(　　)多种。 A、10 B、20 C、40 D、60 12. 干货涨发就是要恢复干货原料原有的(　　)，去除杂质和腥臊味，合乎食用要求，有利于消化吸收。 A、重量 B、水份 C、形状 D、滋味 13. 一个合格的家政服务员要重视提高个人修养，其核心是提高(　　)。 A、文化学历 B、服务技能 C、道德修养 D、沟通技巧 14. 室内观叶植物的水分蒸发较慢，水浇多了，易引起烂根，也容易发生(　　)。 A、落叶 B、病虫害 C、死亡 15. 鱼类的初加工大致可分为(　　)、煺砂、剥皮、泡烫、宰杀和摘洗等步骤。 A、去鳍 B、去膜 C、去鳞 D、去鳃 16. 原珠笔渍可用冷水浸湿涂上(　　)再用少量肥皂轻轻揉洗。 A、洗涤剂 B、汽油 C、肥皂水 D、牙膏 17. 新生儿沐浴的水温宜在(　　)。 A、35～40℃ B、40～45℃ C、45～50℃ D、50～60℃ 18. 家政服务员给患儿喂药时，药片应(　　)。 A、研碎后放糖浆 B、掰成小块 C、整片服用 19. 家里购买的氧气枕，因枕内含有粉粒，应反复灌洗淋干后方能使用，目的是防止(　　)。 A、灌氧不足 B、氧气浑浊 C、降低氧浓度 D、病人吸入粉粒 20. 科学配菜的方法是指菜肴的(　　)搭配，营养搭配，菜肴色香味形的搭配。 A、大小