蛋白质和氨基酸（上课）.pptVIP

3.2.5 蛋白质和氨基酸 【化学史话】 1965年中国科学家团队在世界上 首次人工合成结晶牛胰岛素。 结晶牛胰岛素 【阅读资料1】 【苏教版必修2模块第76页】 【思 考】：蛋白质的存在和动物体内蛋白质的功能。 血红蛋白 【名人名言】 没有蛋白质就没有生命 组成元素 质量分数 C 53% H 7% O 23% N 16% 其他元素 微量 蛋白质的组成 [探究实验1] 实验操作 实验现象 蛋白质溶液 加饱和硫酸铵溶液，再加蒸馏水 加稀硫酸， 再加蒸馏水 加硫酸铜溶液， 再加蒸馏水 加甲醛溶液， 再加蒸馏水 加热， 再加蒸馏水 探究活动1 【苏教版必修2模块第77页“观察与思考”】 [探究实验1] 探究活动1 【苏教版必修2模块第77页“观察与思考”】 【交流与讨论】 你能说明下列现象或原理吗？ 1.向豆浆、牛奶中加入浓食盐水会发生什么现象？ 2.为什么75％的酒精可用于医疗消毒？ 3.为什么福尔马林可用于浸制动物标本？ 4.为什么被子要勤在阳光下暴晒？ 5.为什么活性乳酸菌饮品不宜高温蒸煮？ 6.蛋白质溶液和食盐溶液可以用激光笔照射来区分， 为什么？ 【观察与思考】 【苏教版化学必修2模块第78页】 【思