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项目一? 干燥 习题 一、单项选择题 1．下列干燥设备中利用热气流达到干燥目的的是(??? ) ①鼓式薄膜干燥器??? ②微波干燥器??? ③远红外干燥器??? ④喷雾干燥器 2．下列属于用升华原理干燥的有(??? ) ①真空干燥? ②冷冻干燥??? ③喷雾干燥? ④沸腾干燥 3．喷雾干燥与沸腾干燥的最大区别是? (??? ) ①喷雾干燥是流化技术??? ②适用于液态物料的干燥??? ③干燥产物可为颗粒状??? ④适用于连续化批量生产 4．干燥过程不能除去(??? ) ①全部结合水? ②部分结合水??? ③全部非结合水? ④自由水分 二、多项选择题 1．下列关于干燥的陈述，正确的是（??? ) ①干燥过程可分为等速干燥和降速干燥阶段。 ②物料湿含量大于临界湿含量出现等速干燥。 ③物料湿含量小于临界湿含量出现降速干燥。 ④等速干燥阶段为物料表面汽化控制阶段。 ⑤降速干燥阶段为物料内部迁移控制阶段。 2．下列关于喷雾干燥的陈述，正确的是：(??? ) ①适于液态物料的干燥。??? ②瞬间干燥，适于热敏性物质。??? ③制品是松脆颗粒或粉末。??? ④制品溶解性好，保持色香味。?? ? ⑤制品粗细度和含水量可调控。 3．下列关于喷雾干燥的陈述，错误的是：(??? ) ①适于耐热性液态物料的干燥。 ②瞬间干燥，制品是松脆颗粒或粉末。 ③制品溶解性好，保持色香味。??? ④制品粗细度和含水量可调控。?? ? ⑤热能消耗少，设备易清洗。 4．下列关于冷冻干燥的陈述，正确的是：(??? ) ①冷冻干燥是利用冰的升华性能。??? ②物料是在高度真空和低温下干燥。??? ③特别适于极不耐热物料的干燥。??? ④干燥制品多孔疏松，易于溶解。??? ⑤含水量1％~3％，利于长期贮存。 5．下列关于沸腾干燥的陈述，正确的是：(??? ) ?①适于湿颗粒性物料的干燥??? ②气流阻力小，热利用率高。 ?③干燥速度快，制品湿度均匀。??? ④不需要人工翻料和出料。 ?⑤消耗热能大，清洗设备麻烦。 6．下列关于减压干燥的陈述，正确的是：(??? ) ①干燥温度低，速度快。??? ②减少药物的污染和氧化。?? ? ③产品呈海绵状，易粉碎。??? ④适用于热敏性物料的干燥。?? ? ⑤可回收有用或有毒的气体。 三、是非题 1．干燥可除去物料中全部非结合水和部分结合水。(? ) 2．干燥可除去物料中的自由水分和平衡水分。(??? ) 3．物料干燥在降速阶段，干燥速率取决于内部扩散速率。(??? ) 4．物料干燥在等速阶段，干燥速率取决于表面汽化速率。(??? ) 5．蒸馏、蒸发、干燥三者原理相同，设备也相同。(??? ) 6．一般来说，液体表面压力愈大，蒸发速度愈快。(? ) 7．喷雾干燥是流化技术用于湿粒状物料干燥的良好方法。(??? ) 四、填空题 1．物料干燥速率取决于物料内部水分的扩散速率和_________速率。 2．干燥过程可分为等速阶段和___________。 3．同一种物料，在不同的环境条件下，平衡水分__________。 4．干燥初期，水分从物料内部向外扩散的速率大于表面汽化速率，出现_______的干燥。 5．冷冻干燥的原理是将药液先冷冻成固体，然后适当调节温度和压力使其________。 五、简答题 1．物料中水的存在方式有几种?干燥过程除去何种水分? 2．减压干燥有何特点? 3．什么是冷冻干燥，其有何特点? 4．沸腾干燥有何特点? 5．鼓式薄膜干燥有何特点? 六、论述题 试述干燥的基本原理和影响干燥的因素。 ? 项目二? 粉碎 习? 题 一、单项选择题 1．最适用于对热敏感的药物进行超微粉碎的设备是(??? ) ①万能粉碎机? ②万能磨粉机??? ③球磨机??? ④流能磨 二、多项选择题 ??? 1．下列关于粉碎的陈述，正确的是??? (??? ) ??? ①极性晶形药物如生石膏、硼砂等易粉碎。 ??? ②非极性晶形药物如樟脑、冰片等不易粉碎。 ??? ③非晶形药物如树脂、树胶等应低温粉碎。 ??? ④药材粉碎后易溶解与吸收，稳定性增强。 ??? ⑤含油性、黏性成分多的药材宜单独粉碎。 三、是非题 1．粉碎过程系机械能转变成表面能的过程。(??? ) 2．球磨机的最佳转速是42．3／√D。? (??? ) 四、填空题 1．湿法粉碎包括加液研磨法和_________。 2．粉碎、离析同步完成的方法是_________。 3．干法粉碎的药材含水量应小于_________。 4．球磨机除广泛用于干法粉碎外，亦可用于_________。 五、简答题 1．何谓“自由粉碎”?意义何在。 2．万能粉碎机与万能磨粉机在结构和应用上的主要区别是什么? 3．湿法粉碎的原理及应用特点是什么?液体的选择原则是什么? 六、论述题 1．试述低温粉碎的特点与