药用植物采收加工与质量管理.ppt

第一节采收第二节药用植物产地加工第三节包装与贮运第四节质量管理 采收与品质的关系 各类中药的一般采收原则 采收与品质的关系 古代---陶弘景谓：“其根物多以二月八月采者，谓春初津润 始萌，未充枝叶，势力淳浓也，至秋枝叶干枯，津润归流于 下也。大抵春宁一早，秋宁宜晚，花实茎叶，各随其成熟尔。” 李杲所说的：凡谓草、木、昆虫，产之有地，；根、叶、花、 实，采之有时。失其地，则性味少异；失其时，则气味不全。 一般采收原则 1、根及根茎类：一般在秋、冬季节植物地上 部分即将枯萎时以及春初发芽前或高露苗时 采收。枯萎时间早的，夏季采收，例：贝母 2 、茎木类：一般在秋、冬两季采收，有些木 材可全年采收 3 、皮类 一般在春末夏初采收，此时的树皮 养分及汁液增多，形成层细胞分裂较快，皮 部和木部容易愈合. 一般采收原则 4 、叶类 光合作用旺盛期，开花前或果实未 成熟前，但桑叶初霜，冬桑叶。 5 、花类 含苞待放、花初开、花盛开 6、全草类：茎叶茂盛，开花时 7、果实及种子类：自然成熟或近成熟 （青皮、枳壳未成熟） 8、藻菌地衣类： 药用部位不同，采收情况不一 一、 产地加工的概念、目的与任务二、 加工处理方法 三、 各类药材加工原则 四、 中药材产地加工中应注意的几个问题 概念、目的、任务 所需设备：………. 加工处理方法 （一）精选 （二）清洗 （三）去皮 （四）修整 （五）蒸、煮、烫 蒸、煮、烫 发 汗 使药材油润光 泽，香气浓烈 干 燥 《中国药典》含水量： 烘干法，甲苯法及减压干燥法等检测。 经验鉴别法有：断面色泽、敲击声音、质地。 加工原则 根与根茎类 迅速晒干、烘干或阴干。 去皮；切片；蒸煮；去毒性；去芦；分头尾 叶、全草类宜阴干 花类 直接晒干或烘干，尽量缩短烘晒时间。 果实、种子类直接晒干。去核；留外壳。 皮类除去内部木心，晒干。 切片块，热焖、发汗、刮皮； 含挥发油类，宜阴干勿曝晒。 应注意的问题 一、 药用植物产品的包装二、 药用植物产品的贮运 包装的目的与作用 在流通过程中保护中药材 方便运输、便于贮藏 美化商品，指导消费 中药材的包装要求 1包装材料： 安全、可降解、可重复利用、稳定、合法。 2包装技术的选择 包装环境条件良好，卫生安全。 包装设备性能安全良好，不会对药材质量有影响。 (3) 包装过程不对人类造成伤害，不污染环境。 (4) 包装人员必须了解无公害中药材的包装原则，有 较强责任心。 (5) 包装前应再次检查、清除劣质品及异物，包装材 料最好是新的或清洗干净、干燥、无破损的。 (6) 易破碎的中药材应装在坚固的盒箱内，剧毒、珍 贵中药材应特殊包装，并贴上鲜明标志，加封。 中药材的包装方法 袋装： 布袋、细密麻袋、无毒聚氯乙烯袋 筐装或篓装 箱装 桶装：木桶和铁桶， 打包包装 药用植物产品的贮运 (一) 影响中药材变质的因素 (二) 常用的贮藏方法 (三) 贮藏时应注意的问题 (四) 药用植物产品的贮运 中药材变质的因素 内在因素 中药材所含化学成分的性质。 常用的贮藏方法 短期贮存：干燥、凉爽、通风、防潮 长期贮存： 1冷藏法 2干砂贮藏法 3防潮贮藏法 4气调贮藏法 5密封防潮贮藏法 贮藏时应注意的问题 1. 对药材水分含量应经常抽检。 2. 堆放要整齐，要留有通道、间隔和墙距。 3. 不同种类药材应分别堆放，挂上标签。 4. 易碎药材，不能重叠堆放。 药用植物产品的贮运 中药材的运输应遵循的原则和要求 中药材的贮藏应遵循的原则和要求 衡量中药材质量的标准 影响中药材质量的因素  控制中药材内在质量标准的方法 衡量中药材质量的标准 (一) 中药材鉴定 影响中药材质量的因素 (一) 产地生态环境 (二) 种质与繁殖材料 (三) 栽培技术 (四) 采收与加工 (五) 包装、贮藏和运输 控制质量标准的方法 (三) 道地药材与化学成分的指纹图谱 六、题型举例 一、名词解释(10分,五题) 个体发育 生物产量 药用植物引种驯化 二 单项选择(20分,20题) 三 多项选择(20分,10题) 四、填空(20分,每空1分) 　　1．植物的繁殖包括　　和　　两大类。 　　2．　　和　　是提高药用植物产量和质量的重要措施。 　　3．加强药用植物的规范化管理，重视病虫害的有效防治，是保证药用植物　　、　　、　 　　的关键措施。三、问答(30分) 简述药用植物病虫害防治策略。 根据相关知识，制定药用植物柴胡的生产措施方