福州市桶装水厂现状、存在的问题及对策.pdfVIP

福建轻纺 2016年8月第8期 福州市桶装水厂现状、存在的问题及对策 林 日 (福州市工业产品生产许可证审查技术中心，福建 福州 350011) 摘 要：桶装水以其方便、卫生、口感好而深受广大消费者喜欢，然而桶装水厂参差不齐，影响整体桶装水水质。 通过监督抽检 ，找到桶装水质量问题 ，分析原因，找 出可能的对策，使桶装水整体趋好。 关键词：桶装水；溴酸盐；铜绿假单胞菌 doi：10．3969~．issn．1007—550X．2016．08．004 中图分类号：TS275．1 文献标识码：A 文章编号：1007—550X (2016)08—0049—03 水是生命之源，每个人在每天生活中都离不开 2福州市桶装水现状和存在的问题 它。随着人类工业化、城市化进程加快，水污染越 2．1水源情况 来越严重。水体的污染直接危害着人类的健康。 福州境内鹫峰、戴云两山脉斜切南北，多条流 桶装水以其方便、卫生、口感好而深受广大消 域汇人闽江，闽江横贯市区东流人海。福州拥有丰 费者的喜爱。近年来，随着人们生活水平的不断提 富、多样性的水源，水质清甜、爽口。 高，桶装水越来越普及，更多桶装水企业也涌入这 目前，福州市桶装水源有矿泉水、山泉水、浅 个市场。但很多小型水企受限于资金和技术，无法 层地表水、深井水、饮用纯净水；矿泉水、山泉水、 保证成品持续稳定，桶装水质量问题较突出。 浅层地表水、深井水与当地水文地理密切联系；所 1桶装水工艺流程 以目前多数采用饮用纯净水。 桶装水以符合生活用水水质标准的水为原料， 2．2水厂区域分布 通过电渗析法、离子交换法、反渗透法、蒸馏法及 据国家食药总局、省食药局发布数据显示，福 其他适当的加工方法制得的密封于容器中且不含任 州地区 目前共有39家获证桶装水厂，主要生产区域 何添加物的直接饮用水。其生产工艺分为水源水的 在福清、长乐、晋安、闽侯、永泰等地区，台江、 处理 、桶盖的清洗消毒、灌装三大主要工序，具体 仓山未设有水厂，具体分布见图1。 流程如下： 水源水—粗滤—精滤一去离子净化 (离子交换、 反渗透、蒸馏及其他加工方法) (适用于饮用纯净 ^ 瓶 (桶)及其盖的清洗消毒 水)一配料 (适用于矿物质水)一杀菌_+灌装封盖 灯检一成品。 图1 收稿 日期：2016—06—21 作者简介：林 日(1984一)，男，福建永泰人，助理工程师，主要从事食品许可技术I}生审查工作。 林 日：福州I市桶装水厂现状、存在的问题及对策 2．3水厂整体情况 种水、空气、正常人的皮肤 、呼吸道和肠道等，易 福州市桶装水厂数量多，有国内知名品牌和一 在潮湿的环境存活，对消毒剂、紫外线等具有较强 部分本土品牌；但总体实力不强，小型企业居多。 的抵抗力，对于抵抗力较弱的人群存在健康风险。 国内知名品牌有乐百氏、娃哈哈、小黑子等；本土 我国现行的 《包装饮用水标准》规定铜绿假单胞菌 品牌有三江、十八重溪等；较具规模型的水厂主要 不得检出。 有耀华、海峡 、正一、润和、华鑫等水厂，其中部 该批次中铜绿假单胞菌超标可能是源水防护不 分水厂主要代工生产。