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寻找北京深处的美食在北京，人都说“饭好不怕胡同深”，确实是这样，北京作为车水马龙的大都市，美食到处都是，大饭店、咖啡厅到处林立。其实北京最好的美食是那些存在几十年上百年的老店，作为一名吃货，本人在没事的时候经常去寻找美食，到如今总结出一个经验：想寻找真正美味的美食，必须要有耐心，深入胡同。下面我和大家一起分享几家味道特别好的美食。洪记小吃店来到牛街，印象最深的就是看到在洪记店门口排队买小吃的顾客们。洪记的小吃是牛街最齐全的，来他家就得尝尝各种类型的切糕，他家的切糕有紫米的、糯米的，切糕通常由三层米夹着玫瑰豆沙，阿最上层摆着杏脯、山楂条、青红丝、核桃果仁、芝麻等各式果脯和干果，不仅看着漂亮，而且吃起来软糯中透出一种劲道劲儿，甜、糯、香的口感叫人回味不绝。卖枣窝头的窗口也是经常排队，枣窝头个头很大，有很多的小枣，香甜之极。地址：西城区牛街12号都一处烧麦馆古色古香的餐馆，进来这里感觉跟现代都市都隔绝的感觉。都一处烧麦馆的招牌当然是烧麦，看着一笼烧麦端上桌，包的那样精致，都有点不忍心下嘴了。这里的烧麦皮薄馅大，味道非常好吃，本人比较喜欢他家的三鲜馅，除了烧麦以外，店里还有炸三角，马莲肉和山东风味炒菜，味道都非常可口。地址：北京市丰台区蒲芳路1-6号（方庄芳城园美食街15号楼）小肠陈卤煮火烧说起卤煮，在北京有多年的历史，味道好吃，也管饱，上桌的速度也快。卤煮小肠源自清乾隆年间的一道御膳“苏