温州蜜柑皮β-隐黄素的分离和纯化.PDF

※工艺技术 食品科学 2013, Vol.34, No.12 11 β 温州蜜柑皮 -隐黄素的分离和纯化 1,2 1,3 1,3 1,2 4 1 孙志高 ，蒋国玲 ，张萌萌 ，马亚琴 ，李 勤 ，谈安群 (1. 400712 2. 400715 中国农业科学院柑桔研究所，重庆 ； 南方山地园艺学教育部重点实验室，重庆 ； 3. 400715 4. 611830) 西南大学食品科学学院，重庆 ； 四川工商职业技术学院，四川 都江堰 摘  要： β - 研究了 隐黄素提纯过程中的皂化和柱层析工艺条件，结果表明：最佳皂化工艺条件为皂化剂 10mg/100mL KOH- 20 12h 40mL 400r/min 乙醇溶液、温度 ℃、皂化时间 、皂化液体积 、搅拌速率 ；柱层析最佳工艺条 1:125( /g) - - (92.5:7:0.5 V/ V) 1.0mL/min 件为上样量与硅胶比 mL ，洗脱剂为正己烷丙酮 甲醇溶液 ， 、洗脱液流速 ，最终 β - 90% 得到的 隐黄素纯度高于 。 β - 关键词：温州蜜柑皮； 隐黄素；皂化；纯化 Separation and Purification of β -Cryptoxanthin from Satsuma Mandarin Peel SUN Zhi-gao1,2，JIANG Guo-ling1,3，ZHANG Meng-meng1,3，MA Ya-qin1,2，LI Qin4 ，TAN An-qun1 (1. Citrus Research Institute, Chinese Academy of Agricultural Sciences, Chongqing 400712, China ； 2. Key Laboratory of Horticulture Science for Southern Mountainous Regions, Ministry of Education, Chongqing 400715, China ； 3. College of Food Science, Southwest University, Chongqing 400715, China； 4. Sichuan Technology and Business College, Dujiangyan 611830, China) Abstract: In the present study, we investigated optimal conditions of saponification and column chromatography for β -cryptoxanthin purification from sa