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关于“悦来悦喜”连锁便利店门店管理、营销模式以及其它业务拓展等分析建议 2016.06.12 微博 在2016年3月18日河南人民政府门户网上公布的“今年郑州市将新增50家社区便利店”一文中，政府把便利为民的便利店列为了“郑州市民十大实事”，且文中明确表明：“单店营业面积在100平方米到200平方米的，给予投资建设方每店一次性资金补贴2万元，面积在200平米以上的给予投资建设方每店一次性资金补贴3万元”。 无论是政府的扶持还是社会经济需求的驱动下，连锁便利店行业正以“迅雷不及掩耳之势”在各个城市遍地开花，而郑州的便利店品牌种类之多、竞争之大，有因经营不善最终入不敷出、也有因惨烈的竞争之下而淘汰，以下是本人根据在“悦来悦喜”连锁便利店生产路店的亲身体会、分析写下的若干建议，仅为主观想法且对公司并无深入了解，如有不当言论愿当徒增笑尔。 一：店面销售与管理 签署员工岗位责任书 为保证公司的利益与形象门店入职员工、店长，应签署因个人收银长短款、盘点库存赤字以及未及时处理临过期商品等因素给公司带来的利益损失，以及工作期间辱骂、冷落顾客，着装不文明等其他因素抹黑公司形象的作为，人事部理应给各店印发《员工岗位行为责任规范书》且每位员工阅读同意后须实名签署。 另注：为提高外卖量增加外卖推广积极性：员工单次送外卖金额超过30元奖励配送费1元（做好登记表） 商品陈列的不合理性 商品在货架上的陈列要根据季节不同、顾客年龄、商品重量、品牌统一、组合附属品等不同因素，使陈列的位置、高度的合理又相互连贯，从销量上来讲饮品与香烟数量较多，便利店入门处货架应摆放成人与儿童饮品及儿童食品相搭配，既能满足不想浪费时间只买一瓶水的过路客，又能吸引儿童让其家长购物，以生产路店为例冷饮均在商店的最内部，且冷饮与常温饮品货架距离相对较远，既不方便理货员补货也不方便顾客挑选商品，又因炎热的夏季冷饮便利店最吸引顾客的进店利器，虽然我们有豪华的定制冰柜，但唯一的优势还被深深“隐藏”。 以生产路店为例生活用品以及日化如卫生巾、卫生纸、女士丝袜、化妆品等有些涉及女性使用的商品陈列，按照消费者选购心理学上商品陈列应位于商店的靠墙内出，而不应像生产路店把此类商品陈列在入门处，既没有给顾客挑选购买时确保隐私性，也使店外路过的顾客没有在炎热的夏季看到冷饮更有强烈的进店欲望，虽然面对如同流水的客人而言，他们不可能去花上5分钟的时间去看店里的商品陈列，但若没有合理的商品陈列又哪有流水的顾客。 商品品类的单一性 以生产路店为例种类虽多但品类单一，类似于生产路这样的社区店但洗化、卫生纸、整件商品、礼品、白啤酒、调料、米面粮油等商品品类仅有一个或者两三个有的甚至没有，不能满足顾客挑选商品对价格比较的心理，一种迫使购买的思想不易发展忠实客户，直接影响了销售时产生的客单价。虽然店内陈列有限，但根据分析出商品品类的畅销品、滞销品合理下架淘汰其滞销品，把门店销售做到更加精密化！ 生产路店及周边商家商品品类调查对比表： 商品名称 单位 生产路店 周边商家价格 康师傅矿物质水 件 无 16--18元 金星菠萝啤 件 无 15元 330ml雪花清爽 箱 无 55元 崂山啤酒 件 无 20--25元 老村长（河南特供） 瓶 无 8元 金星小麦啤 件 无 15元 新一代（6瓶） 提 无 15元 康师傅方便面5连包 袋 无 12.5元 金龙鱼一级大豆油2.5L 桶 无 35元 神像特一粉5KG 袋 无 26元 网兜鸡蛋（柴鸡蛋普通鸡蛋） 兜 无 10--15元 汇源果汁橙汁 盒 无 13.8元 奇强速效洗衣粉1.058kg 袋 无 9.9元 生鲜、鲜馒头 无 等，如上表直接凸显了门店商品品类的劣势，正直夏季部分畅销整件商品匮乏间接限制了生产路店营业额的潜力上升。 商品价格 商品价格应实时做好市场调查，对于单品灵活调整对于整件商品折扣建档定价，相对顾客经常购买的畅销品规范市场统一价，对于冷门商品、自由品牌或进口商品可适当增加利润点。 店长职能 店长首先具备过硬的心理素质，能够随时应对关于顾客投诉、醉酒顾客闹事、紧急停电、抢劫等突发状况，在日常工作外做好客户商品需求、临期过残次品统计工作，以便同采购部及时反馈顾客的真正需求，和临过残次品的处理意见，“店是死的，人是活的”店长不能局限于人员管理培训、店面管理上，也应构思多渠道销售途径、申请节日活动方案、以推广业务形式开发新客户、开发联合商家等。 活动促销 无论任何促销活动，都不同程度上对公司利润上都有一定的影响，但促销活动无疑是反馈老客户、开发新客户的有效手段。 门店店长应在每年国内传统节日或“双十一”等提前积极递交门店活动促销申请书，申请书由公司企划部筛选、拼凑或另外自拟等形式开展活动促销，活动