腾冲美味土锅子.pdfVIP

Specialfigure 燃起火来 ．架起瓦罐 ，烧沸开水 ．将 大把的辣椒 ．花椒等放入沸水 中，将 食物烫熟后食用。我不知道腾；中 “土 锅子 是不是受此启发 但有一点可 以肯定 那就是 “土锅子 比传统火 锅更有特色 ，更有韵味。 过去 ．腾冲土锅子多在春 、秋两 季到 山野扫墓祭祖时食用 ，而现在已 不受时间和季节 的限制 ．想什么时候 吃，就什么时候吃。不仅如此 ．这道 菜还是大酒小宴上的一道招牌菜，每 逢喜庆的日子 ，或是有贵客来访 ，人 们总要做上一份 ”土锅子 ”招待宾朋 好友。吃 ”土锅子 ”时．一家几 口或 三五个朋友 ．围锅而坐 ，边煮边烫 ． 边吃边聊 。正如清代诗人严辰所写 ： ”围炉聚饮欢呼处，百味消融小釜中。 热气腾腾的火锅 ，加上欢笑声、觥筹 声 ，热 闹欢快的氛围呼之欲出。不经 腾冲美味 “土锅子’’意 问亲情与友情也升华其中．让人备 感温馨、愉悦。 制作 “土锅子”的过程并不复杂 ． ● 文 周礼 用料也比较简单 ．不过是青菜 、山药、 芋头 ，红苕、白萝 I、、胡萝 l、、黄笋 II女¨浦代诗人，’ 所0-j：“… 聚饮欢呼处 ，I味消融 小 等常见食物。首先用土鸡或猪骨头熬 釜巾。”热 ，C腾嘴的火锅 ，JlJIl_卜欢笑 ．f=i 觥筹声 ，热 闹欢快 的氛 制底料 ．然后在上面铺一层泡皮 泡