2013年1_7月中国玉米及小麦霉菌毒素检测报告_王金勇.pdfVIP

2013年第49卷第18期 SpecialFocuses· 特别关注 2013 年 1—7 月中国玉米及 小麦霉菌毒素检测报告 王金勇 1 ，刘颖莉 1 ，关 舒 2 （1．百奥明饲料添加剂（上海）有限公司，上海 201801 ； 2． 百奥明新加坡有限公司 ，新加坡 159471） 摘 要：分析 2013 年 1—7 月检测的 79 份玉米 、70 份小麦和 21 份麸皮数据可以发现 ，呕吐毒素是这两大类原料 霉菌毒素污染的主体 ，其中麸皮中呕吐毒素污染问题远比玉米严重，而玉米中玉米赤霉烯酮的污染又将霉菌毒 素的危害更多展现给了养殖者 。未来几年，玉米与小麦都将会处于“南旱北涝”的多雨区域内 ，所 以霉菌毒素防控 将会是一个需要持续面对 的问题。科学认识 霉菌毒素规律 ，加强原料产地选择与品控 ，是防控霉菌毒素风险 的主 要手段 ；根 据企业情况 ，选择合适 的脱毒 产品可以更好地保护动物健康 、发挥动物生产潜能 ，将饲料价值最 大化 。 关键词：玉米；小麦；霉菌毒素；污染；检测 中图分类号：S816.2 文献标识码：A 防控的重点。 1 样品与检测方法 2 检测结果与分析 2013 年 1—7 月，百奥明饲料添加剂（上海）有 限公司在中国范围内共采集了79 份玉米、70 份小 2.1 玉米样品霉菌毒素污染情况 麦和21 份麸皮样品，研磨后采用四分法进行次分 从检测数据来看，呕吐毒素阳性检出率为 样、毒素提取、免疫亲和柱净化，然后采用HPLC 方 92% ，污染水平689 μg/kg （表1），其中18%的送检玉 法进行霉菌毒素检测，包括黄曲霉毒素B （AFB ）、 米呕吐毒素污染水平在 1 000 μg/kg 以上（图1）。从 1 1 玉米赤霉烯酮（ZEN）、呕吐毒素（DON）、烟曲霉毒 生产的角度来说，意味着每5 批玉米中就可能有 1 素 B （FUMB ）、烟曲霉毒素 B （FUMB ）、赭曲霉毒 批玉米需要对呕吐毒素严加防范。49% 的玉米呕吐 1 1 2 2 素A （OTA）的检测。报告中，阳性样品设定限值如 毒素污染水平处于300~1 000 μg/kg ，此时如果其他 下：黄曲霉毒素B1 为 1 μg/kg ；玉米赤霉烯酮为 原料呕吐毒素污染高的话，其配制的饲料中呕吐毒 32 μg/kg ；呕吐毒素为50 μg/kg ；烟曲霉毒素（B 、B ） 素会处于中高风险水平，在其他霉菌毒素协同、病原 1 2 为 100 μg/kg ；赭曲霉毒素A 为2 μg/kg 。阳性检出率 或应激压力大的情况下，畜（禽）群稳定性和生产性 反映了霉菌毒素的污染几率，阳性平均值反映了霉 能就会出现明显波动。 菌毒素污染水平。污染几率越大、污染水平越高的 玉米赤霉烯酮阳性检出率为 52% ，污染水平 霉菌毒素对养殖生产的危害越大，应作为霉菌毒素 374 μg/kg （表1），比往年的污染程度降低，但也有 1 特别关注 ·SpecialFocuses