猕猴桃品质下降原因及解决办法.doc

猕猴桃品质下降原因及解决办法文章编号：1001-5698f2010)01-0019-02　中图分类号：S663.4　文献标识码：B 进入21世纪，我国猕猴桃产业发展明显加快，已成为主产区农民增加收入的主导产业，未来市场十分广阔。发展潜力很大。但近年来，猕猴桃品质明显下降，主要表现为风味变淡和不耐贮藏，严重影响了猕猴桃产业的持续健康发展。造成这种现象的原因是多方面的，笔者经多年对生产、贮藏、销售等环节的调查研究，提出以下看法 1　品质下降原因 1.1　过度追求产量，严重超载 猕猴桃果树没有生理落果现象，有“宁死不落果”的生理特性。目前盛果期果园产量普遍过高,666.7m2产量平均达到3000kg以上，部分秦美和徐香猕猴桃果园666.7m2产量达到4000～5000kg。果树挂果过量，导致养分供应不足，不但果实可溶性固形物和果实硬度降低，品质变劣，极不耐贮藏，而且造成树体衰弱，影响翌年产量 1.2　施肥极不科学 多年调查发现，43％的果园后期不追施优果肥；35％的果园追肥单一，只追施碳酸氢铵、尿素或磷酸二铵；28％的果园不能合理地进行配方施肥：46.5％的果园不重视叶面喷肥，喷肥种类、浓度、次数、时间极不科学；50％的果园有机肥施入太晚，且数量不足；25％的果园不施有机肥，致使土壤有机质不足，肥力下降，导致猕猴桃黄化病、根腐病、细菌性溃疡病严重发生，树体严重衰弱，直接影响猕猴桃的果品质量及耐贮性 1.3　灌水不合理 猕猴桃营养生长中前期对水分需求较多，后期要严格控水。但许多果农为提高产量往往在采收前饱灌1次，造成果实的糖分低、增色慢、硬度差，影响了果实口感、贮藏性及货架期 1.4　早采现象严重 一是为了哄抢货源，一些冷库经常提前1个月左右采收入库，严重地影响果实的耐贮性，缩短了市场货架期。二是一些果农在利益驱动下，7月中旬或8月上旬(没有成熟)就急于销售，常常造成果实软化后口感差、品质低劣、货架寿命短 1.5　管理粗放 部分果园雌雄株比例失调，雄株太少，雌雄比例20:1，甚止没有雄株。人工授粉不到位，导致受精不良，果实种子少，果形不正，品质下降 整形修剪不到位，光照不良；不利于果品质量的提高 2　提高果品质量措施 2.1　规范化建园，标准化整形修剪 (1)选用抗病砧木、健壮大苗建园，株行距3m×4m，每666.7m2定植56株。(2)采用单于双臂整形和长枝修剪技术，主蔓上的结果母枝垂直行向呈羽状排列，枝间距保持30cm左右，每株留枝量保持在22个左右。冬季修剪要选配健壮理想的结果母枝。同时对衰弱的结果枝进行更新复壮。夏季修剪要及时抹除主干上刚发出的位置不合理或过密的芽，并对未结果的且下年不能使用的过密发育枝、细弱枝及病虫枝及时疏除，适时摘心剪梢，使果园在8―9月不荫蔽，枝条不缠绕。可见斑驳光斑，通风透光良好。(3)在开花前10d、6月上旬、7月上旬各喷1次PBO200倍液，控制枝条旺长 2.2　实行生草、覆盖制 (1)4月中下旬用秸杆、麦草、稻草、锯末等有机物覆盖地面，培肥土壤。(2)5月上中旬在行间种植白三叶草、毛叶苕子、绿豆或黑麦草等绿肥作物，也可充分利用自然生草，铲除和控制恶性杂草。保留生长弱的茅草类杂草，长到20cm时进行刈割，以覆盖栽植带地面，增加土壤有机质。(3)8月下旬雨季来临前，统一割取生草堆肥，防止园内湿度过大引发病虫害 2.3　实行诊断施肥 首先进行叶片、土壤测试，确定施肥基数；其次坚持有机肥为主、化肥为辅的原则。盛果期果园。一是巧施“促条肥”，即在萌芽前施用高氮低磷低钾复合肥(1.2：0.5:0.5)100kg/666.7m2，促发健壮新梢。二是平衡追施“果实膨大肥”，即在果实细胞分裂期(5月下旬至6月上旬)施氮磷钾配比为0.5:1:0.8的复合肥。三是追施“优果肥”，即将磷酸二铵、氯化钾、中微量元素肥料“赛众28”、油渣按0.5:1:1:0.5的比例混合施入100kg/666.7m2。红阳等中华猕猴桃品种于8月中下旬施入，金香徐香等美味猕猴桃中晚熟品种于8月底至9月上旬施入。秦美海沃德等晚熟品种于9月上旬施入，促进淀粉转化，增加糖分，提高品质。四是重视叶面肥，即6月份以后每隔10-15d喷施1次叶面肥。交替喷施沼液、氨基酸、稀土微肥、绿叶宝、富硒营养液、美林钙、磷酸二氢钾等五六次；6―7月沼液、水按1:2配制。9―10月按1:1配制，或用0.3％磷酸二氢钾连喷二三次。五是早秋施基肥。农家肥养分全、作用时间长，能有效增加土壤团粒结构。促进微生物活动，在猕猴桃生长中是任何化肥不可替代的。使用前将农家肥加生物菌肥堆沤，充分腐熟3个月，与“赛众28”中微量元素肥料混匀施入。盛果期果园每666.7m2施入腐熟农家