竹醋液烟熏气化学成分的研究.pdfVIP

第26卷 第4期 竹 子 研 究 汇 刊 Vo1．26，No．4 2 0 0 7年1 1月 JOURNAL OF BAMBOO RESEARCH NOV．，2 0 0 7 竹醋液烟熏气化学成分的研究 钱 华 王衍彬 许 炯 柏明娥 钟哲科。 (1．浙江省林业科学研究院，浙江杭州 310023}2．国家林业局竹子研究开发中心，浙江杭州 310012) 摘 要 采用固相微萃取(SPME)吸附采集竹醋液烟熏气的成分，用气相色谱一质谱联用分析鉴定，并 用GC／MS总离子流色谱峰的峰面积进行归一化定量分析竹醋液烟熏气成分，鉴定出愈创木酚l1．36 、 苯酚10．6 、4-乙基苯酚8．23 、2一甲氧基一4一甲基苯酚7．O8 、4一乙基一2一甲氧基苯酚6．6 、2-乙基苯酚 5．65 、糠醛 5．51 、5一甲基糖醛 1．47 、乙酸 1．42 、3一甲基-1-戊烯-3-醇 1．42 、2，3-_．--甲基甲苯 1．35 、2一糠酸甲酯1．35 、苯甲酸甲酯1．1l 、